Корей цуккиниі - бұл жарты сағат ішінде дайындалған көкөністі өткір тәбет. Бұл тағам етке жақсы қоспа немесе жарма мен макаронның гарнирі бола алады.
Корей цуккиниін дайындауға арналған ингредиенттер:
- орташа цуккини (ең бастысы, ол қиын емес);
- 1 үлкен сәбіз;
- 25 мл алма сірке суы;
- әр кориандр мен тұзға 1 шай қасықтан;
- 1/2 шай қасық ұнтақталған паприка;
- 2 шай қасық қыша тұқымы;
- бір шымшым қара бұрыш;
- 4-5 кішкентай сарымсақ түйіршіктері;
- шамамен 70 мл өсімдік майы.
Ащы цуккини корей тілінде пісіру:
1. Корей салаттарына арналған арнайы үккіште жуылған және қабығынан тазартылған сәбізді ұнтақтаңыз. Немесе сіз оны пышақпен жіңішке ұзын жолақтарға кесуге болады.
2. Цуккиниді жуып, оны сәбіз сияқты ұсақтаңыз. Сізге жас нәзік цуккиниді тазартудың қажеті жоқ, ол одан да дәмді болады.
3. Содан кейін сізге таңғышты дайындау керек. Сірке суы мен майын араластырып, цуккини мен сәбіз қоспасына құйыңыз. Содан кейін сонда дәмдеуіштерді құйыңыз: қыша тұқымы, паприка, қара бұрыш, тұз және кориандр. Сарымсақты сығымдағышпен көкөністер ыдысына сығыңыз.
Тісбасар дайындауды тездету және жеңілдету үшін сіз дайын корей сәбіз дәмдеуіштерін пайдалана аласыз. Алайда, тәжірибе көрсеткендей, аспаздық талғамыңызға сүйене отырып, таңғышты өз қолыңызбен пісіру дәмді болады.
4. Тіскебасардың барлық ингредиенттерін жақсылап араластырыңыз және тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз. Сіз тәбетті бір сағат бойы маринадтай аласыз, содан кейін оның дәмі өткір және терең болады.
