Корей стиліндегі цуккини - бұл бүкіл қыста керемет сақталатын өткір және өте дәмді тағамдар. Бұл тағамды жас та, жетілген цуккини де дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - 2 кг цуккини;
- - 0,5 кг сәбіз;
- - 0,3 кг пияз;
- - кішкене сарымсақ басы;
- - 20-30 г кореялық сәбіз дәмдеуіштері;
- - 0,5 кесе қант;
- - 1 ас қасық ірі тұз;
- - 0,5 кесе күнбағыс майы;
- - 100 мл 9% сірке суы.
Нұсқаулық
1-қадам
Кез-келген жемістер корей цуккиниіне сай келеді. Тек жетілген цуккиниді тазалап, тұқымдарды алып тастау керек екенін есте ұстаған жөн. Жас теріні кесуге болады.
2-қадам
Цуккиниді жуып, белдеулеріне кесу керек. Сіз үккішті қолдануға болады. Бірақ орташа сабан кішкентайларға қарағанда қытырлақ болады.
3-қадам
Сәбізді жақсылап жуып, қабығын тазалап, цуккини сияқты кесу керек. Егер барлық сабанның өлшемдері бірдей болса, онда ыдыс сыртқы көріністе тартымды және тәбетті болып шығады.
4-қадам
Пиязды қабығынан тазалап, өткір пышақпен жіңішке төрттік сақиналарға кесіңіз.
5-қадам
Сарымсақты пресстен өткізуге болады немесе оны ұсақ үккіште үккіште аласыз.
6-қадам
Барлық туралған және туралған ингредиенттерді терең ыдысқа немесе ыдысқа салыңыз.
7-қадам
Содан кейін цуккини үшін ащы корей маринадтарын дайындау қажет болады. Ол үшін дәмдеуіштерді, тұзды, сірке суын, май мен қантты араластырыңыз. Бұл тұздықпен көкөністерді құйыңыз.
8-қадам
Көкөністерді маринадпен жақсылап араластырыңыз, қолыңызды қолдануға болады. Содан кейін сіз контейнерді 2-3 сағатқа тоңазытқышқа қоюыңыз керек, тұндырыңыз. Көкөністерді тоңазытқышта бір түнде қалдыруға тыйым салынбайды.
9-қадам
Әрі қарай, сіз корей цуккиниін әрқайсысының көлемі 0,5 литр болатын 4 банкада ыдыратып, қаңылтыр қақпақтармен жабуыңыз керек.
10-қадам
Корей цуккиниінің банкаларын зарарсыздандыру үшін сізге жеткілікті кең және жоғары табаны алу керек. Төменгі жағына мақта мата немесе ас үй сүлгісін салыңыз.
11-қадам
Салат банкаларын кастрюльге салыңыз да, иығына жылы су құйыңыз. Содан кейін, су қайнаған кезде, отты азайтыңыз. Корей цуккиниінің банкілері орташа температурада 20 минут қайнатуы керек.
12-қадам
Стерилизациядан кейін кореялық цуккиниді кастрюльден алып тастау керек, банктерді орап алу керек. Сонда бәрі стандартты - дайындама бар консервілерді аударыңыз және осы күйде салқындатыңыз. Біз банктерді қамтымаймыз.
