Ежелгі Римдіктерден бері жүзім өзінің дәмімен танымал және денсаулыққа пайдалы жемістердің бірі болып саналады. Жүзімнің көмегімен ампелотерапия деп аталатын медицинаның жеке саласы ашылды. Бір кездері бұл әдіс адамның рухы мен денесінің ауруларын жеңу үшін қолданылған.
Жүзім - ампел тұқымдасының бір түрі. Оның ежелгі шығу тегі жүзімнің бұтақтары мен жапырақтарының табылған қалдықтарымен расталады. Піскен жемістер - өте тәтті жидектер. Азия жүзімнің отаны болып саналады, ал бүгінде оның сансыз түрлері бар. Тек бұрынғы ТМД елдері мен Ресейдің аумағында 3 мыңға жуық әр түрлі сорттары өседі.
Жүзімнің классификациясы
Дәмі бойынша жүзім 4 топқа бөлінеді:
- стандартты;
- мускат жаңғағы;
- түнгі көлеңке;
- қол жетімді.
Бірінші топта тәттілік пен дәмнің қышқылдығы тең үйлеседі. Екіншісінде хош иісте мускат жаңғағы бар. Үшіншісі шөп пен түнгі жемістерге ұқсас дәмге ие. Төртінші түрінде ананас, құлпынай дәмі мен қара қарақат хош иісін еске түсіретін ноталар бар.
Жүзімнің пайдасы
Жүзім - бұл ең дәмді жеміс және құрамында дәрумендер мен минералдардың мөлшері өте жоғары.
Жүзім іш қатудан, тез шаршаудан, ас қорыту, бүйрек ауруларынан зардап шегетіндерге жақсы әсер етеді, сонымен қатар катарактаның алдын алуға көмектеседі. Оның құрамында қартаю процесін табиғи түрде баяулататын өте күшті антиоксиданттар бар.
Сондай-ақ, демікпені емдеуде жүзімнің айқын пайдасы бар, өйткені олар жүрек ауруы мен шабуылдың қаупін азайтады, сонымен қатар қан ұю қаупін азайтады.
Жүзімдегі антиоксиданттар холестериннің тотығуына жол бермейді, бұл қан тамырларын жауып тастауы мүмкін.
Жүзімде оның барлық пайдалы қасиеттері ғана емес. Үйде жақсы сығылатын жүзім шырыны - мигреньге қарсы ең жақсы құрал, бірақ оны таңертең су қоспай ішу керек. Ашық жасыл жидектерден жасалған жүзім шырыны ағзадағы темір қорын толықтырады және тез шаршағыштықтың алдын алады.
Жүзімнің зияны
Көптеген пайдалы қасиеттерге қарамастан, жүзім, кез-келген басқа өнім сияқты, бірқатар қарсы көрсеткіштерге ие. Оны қолдану асқазан жарасы, он екі елі ішектің жарасы, қант диабеті, семіздік және диарея сияқты ауруларға зиянды болуы мүмкін.
