Шұжық ірімшігі салаттарға, салқын немесе ыстық тіскебасарларға және басқа да қарапайым үй тағамдарына тамаша қосымша болады. Оның бай дәмі ветчина, саңырауқұлақтар, картоп, кілегей, түрлі шөптер мен дәмдеуіштермен жақсы үйлеседі. Қосымша артықшылығы - шұжық ірімшігінің тағамдарын қол жетімді ететін төмен баға.
Үйде пісірілген ысталған шұжық ірімшігі
Шұжық ірімшігі бай дәмі мен ысталған хош иісі бар. Ол кез-келген байлықты қосады, тіпті қарапайым тағамдар, қызықты қосымша немесе негізгі компонент бола алады. Ірімшік оңай ериді, оны сорпаға, ыстық бутербродқа, кастрюльге және пирогтарға қолайлы етеді. Өнім өте тұзды, сондықтан ыдысқа тұз аз мөлшерде қосылады. Оны жаңа ұнтақталған бұрыш, паприка, кептірілген немесе жаңа піскен шөптермен ауыстырған дұрыс.
Шұжық ірімшігінің жоғары калориялығын ескерген жөн. Оның тағамдық құндылығы кем дегенде 350 ккал құрайды, сондықтан сіз өнімді теріс пайдаланбаңыз. Шұжық ірімшігі бар тағамдарды таңғы асқа немесе түскі асқа, шөптер мен жаңа піскен көкөністермен бірге жеген жөн. Жақсы ас қорыту үшін еріген ірімшік тағамдары, пирогтар мен сорпаларға салқын сусындар берілмейді, оларды ыстық шай немесе кофе қосу керек.
Ыстық сэндвичтер: қарапайым және қарапайым
Отбасылық таңғы ас үшін керемет нұсқа - ыстық шұжық ірімшігі сэндвичтері. Оларды пісіру өте оңай, тағам қаныққан болып шығады және салқын күзде немесе қыста таңертең қызады.
Құрамы:
- 100 г шұжық ірімшігі;
- 1 бөлке;
- 300 г тауық еті;
- 1 жұмыртқа;
- 2 маринадталған қияр;
- 0,5 шай қасық ысталған паприка.
Қиярды тілімдерге, ветчинаны текшелерге кесіңіз, шұжық ірімшігін ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Ингредиенттерді ұрылған жұмыртқамен араластырыңыз, паприка қосыңыз. Нанды тым қалың емес тілімдерге бөліп, қызарған сары майға қызарғанша қуырыңыз.
Толтырманы сэндвичке салып, алдын ала қыздырылған пешке 5 минутқа қойыңыз. Ірімшік еріген кезде, бутербродтарды алыңыз, қағаз салфеткамен жабылған табаққа салыңыз. Жаңа қайнатылған шаймен немесе сүт қосылған кофемен ыстық тамақ беріңіз.
Испандық жылы сәбіз салаты: Қадамдық дайындық
Талшықтарға бай, құнды микроэлементтер, провитамин А-ға бай және қоректік салат. Мұндай тағам кәдімгі кешкі асты керемет түрде алмастырады, оны мерекелік үстелге ұсынуға болады. Апельсин сәбіз шеңберлері мен қара зәйтүндердің жарқын үйлесімі салат фотосуреттерде керемет көрінеді. Өнімдердің пропорцияларын қалауыңыз бойынша өзгертуге болады.
Құрамы:
- 2 үлкен шырынды сәбіз;
- 2 піскен, тым шырынды қызанақ;
- бір уыс қара шұңқыр;
- 150 г шұжық ірімшігі;
- қуыруға арналған тазартылған өсімдік майы;
- жаңа тартылған қара бұрыш.
Сәбізді щеткамен жақсылап жуыңыз, қабығымен тазартыңыз, жұқа шеңберлерге кесіңіз. Егер тамырлар өте үлкен болса, шеңберлерді жартыға немесе төртке бөлуге болады. Терең қуырғыш табада иісі жоқ өсімдік майын қыздырыңыз, дайындалған сәбізді шпательмен араластырып төгіп, жұмсақ және әдемі алтын түске дейін қуырыңыз. Сәбіз жанбайтынына көз жеткізіңіз, әйтпесе салат тәттінің жағымсыз дәмін алады.
Шұжық ірімшігін үккіштен өткізіп, сәбізге салыңыз. Ірімшікті еріту үшін жақсылап араластырыңыз. Пешті өшіріп, ыдысты қақпақпен жабыңыз. Қызанақты теріні алмай-ақ ұсақтап кесіңіз. Қызанақтың тәтті, орташа шырынды кеш сорттарын таңдаған дұрыс, олар әлдеқайда дәмді. Шұңқырланған зәйтүндерді сақиналарға кесіңіз.
Салат ыдысына ірімшік қосылған жылы сәбізді салып, оған зәйтүн мен қызанақты қосып, жаңа ұнтақталған қара бұрыш себіңіз және араластырыңыз. Салат салқындағанға дейін бірден қызмет етіңіз. Ең жақсы сүйемелдеу - кептірілген дәнді нанның тілімдері.
Ірімшік пен саңырауқұлақ қосылған кілегейлі сорпа: қадамдық рецепт
Дәмді ыстық кілегейлі сорпаны жарты сағатта ғана жасауға болады. Оның құрамында көп калория бар, қанықтырады және суық мезгілде жақсы жылы болады. Бұл сорпаның ыдысы әдеттегі түскі асты оңай алмастыра алады. Егер жаңа ақжелкен болмаса, оны кептірілген жаңғақпен алмастыруға болады.
Құрамы:
- 300 г шұжық ірімшігі;
- 100 г аңшылық шұжықтар;
- 1 саңырауқұлақ хош иісі бар бульон кубы;
- 2 пияз;
- 2 орташа сәбіз;
- 100 г шампиньондар;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- ақжелкен.
Бульон текшесін қайнаған суға құйыңыз, ол толығымен ерігенше күтіңіз. Пиязды майдалап тураңыз, сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Өсімдік майының аз мөлшеріндегі қуырғыш табада пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, сәбіз қосып, орташа отта жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Қуырылған етді сорпаға салыңыз, 10 минут пісіріңіз.
Шампиньондарды ұсақтап тураңыз, шұжық ірімшігін ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Ингредиенттерді кастрюльге салыңыз, орташа температурада 7 минут қайнатыңыз. Аңшылық шұжықтарын ұсақтап тураңыз, ақжелкенді ұсақтаңыз. Шұжықтарды кастрюльге салыңыз, тағы 5 минут қайнатыңыз. Сорпаны ыдысқа құйыңыз, әрқайсысына жаңа ұнтақталған қара бұрыш пен шөптер қосыңыз. Үйде жасалған ақ наннан жасалған крутондарды бөлек беріңіз.
Ірімшік қосылған картоп кастрюльі
Ыдыс тез әрі оңай дайындалады, ең бастысы картопты жартылай дайын болғанға дейін қайнату. Ірімшіктің мөлшері дәміне қарай өзгереді, қаласаңыз, картопқа қуырылған тартылған ет қосуға болады. Кәстрөл микротолқынды пеште пісіріледі, процесс 15 минуттан аспайды.
Құрамы:
- 150 г шұжық ірімшігі;
- 5 ірі картоп;
- 1 ас қасық. л. тазартылған өсімдік майы;
- 0,5 кесе қаймақ;
- 2 пияз;
- жаңа немесе кептірілген шөптер, дәмдеуіштер.
Картопты жақсылап жуып, жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Қабықты алып тастаңыз, түйнектерді үлкен кесектерге кесіңіз. Пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз, ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
Отқа төзімді шыныдан жасалған пішінді өсімдік майымен майлап, картопты пиязбен араластырып, түбіне біркелкі қабат қойыңыз. Үстіне туралған шөптер мен дәмдеуіштерді (тұз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш, паприка) жағыңыз. Картопты қаймақпен майлаңыз. Тамақ таусылғанша қабаттарды қайталаңыз. Кәстрөлді үгітілген шұжық ірімшігімен мол жабыңыз.
Контейнерді микротолқынды пешке салыңыз, максималды қуатпен 10-12 минут пісіріңіз. Картоптың дайындығын тексеріңіз, ол қаймаққа жақсылап малынған және жұмсақ болуы керек. Кәстрөлді ыстық немесе жылы күйде беріңіз немесе жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
Дәмді бәліш: түпнұсқа нұсқасы
Жылдам тағамдар немесе жоғары калориялы кешкі ас үшін қарапайым, бірақ ысталған шұжық ірімшігі мен ветчина бар тәбетті пирог өте қолайлы. Оны алдын-ала дайындап, тамақтанар алдында қыздыруға болады.
Құрамы:
- 250 г бидай ұны;
- 1 жұмыртқа;
- 125 г май немесе маргарин;
- 2 ас қасық. л. суық су;
- бір шымшым тұз.
Толтыру үшін:
- 250 г қақталған шұжық ірімшігі;
- 4 жұмыртқа;
- 200 г майсыз ветчина;
- 200 г кілегей;
- тұз;
- қара бұрыш.
Ұнды ыдысқа елеңіз, тұзбен араластырыңыз. Салқындатылған майды кішкене бөліктерге кесіңіз, ұнға қосыңыз, қолыңызбен үгінділерге ұнтақтаңыз. Суды және ұрылған жұмыртқаны құйыңыз, серпімді біртекті қамыр илеңіз. Оны полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
Толтырғышты дайындаңыз. Шұжық ірімшігін үккіштен өткізіңіз, майдалап туралған ветчинамен араластырыңыз. Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Сарысы массасын ветчина мен ірімшікпен араластырыңыз, ақты тұзды тұзбен көбікке айналдырыңыз. Көп мөлшерде кілегей құйыңыз, үлестірілген жұмыртқаның ағын қосыңыз. Толтырғышты дәміне қарай бұраңыз, қажет болса құрғақ шөптер қоспасын қосыңыз.
Қамырды қабатқа жайыңыз, оны қалыпқа салыңыз, жоғары жақтарын қалыптастырыңыз. Шанышқымен бірнеше тесік жасаңыз. Толтырманы қамырдың үстіне құйыңыз, пішінді 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 30-40 минут пісіріңіз, толтырғыш қалыңдап, бүйірлері әдемі алтын түске ие болуы керек. Бәлішті сәл салқындатып, кесектерге кесіңіз, жылы қызмет етіңіз.
