Қазірдің өзінде танымал аспаздық шедеврдің жаңа нұсқасымен қонақтарды таңдандыру үшін тауық филесінің орнына шошқа етін қара өрік қосылған классикалық салатқа қосып, саңырауқұлақтармен және үгітілген ірімшікпен сұйылтыңыз. Салаттың бұл құрамын аралас та, қабыршақ та жасауға болады. Бұл тағам анағұрлым қанағаттанарлық және еркектерге ұнайды.
Бұл қажетті
- - 300 г майсыз шошқа еті;
- - 200 г саңырауқұлақ;
- - 200 г қара өрік;
- - 100 г қатты ірімшік;
- - 1 дана. пияз;
- - 200 г майонез;
- - 100 г грек жаңғағы;
- - 2 ас қасық. өсімдік майы;
- - 4 нәрсе. картоп (міндетті емес);
- - жаңа қияр;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Салат дайындауға кез-келген жаңа саңырауқұлақтар сәйкес келеді. Шантереллалар мен шампиньондар алдын-ала емдеуді қажет етпейді. Оларды табада бірден қуыруға болады. Бірақ порчини саңырауқұлақтарын, болетусты, морсульді, русуланы қайнаған суға 30-40 минут қайнатыңыз, мезгіл-мезгіл суды жаңа күйге ауыстырыңыз. Дайын саңырауқұлақтарды шайып, майдалап тураңыз, өсімдік майына пиязбен қуырыңыз.
2-қадам
Картопты қайнатыңыз, қабығын алыңыз, суытыңыз. Көкөністі ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
3-қадам
Өріктерді бір сағат бойы суық суға салыңыз, суды ағызыңыз, жемістерді майлықпен құрғатыңыз. Тұқымдарды алып тастап, майдалап тураңыз.
4-қадам
Өрік қосылған салат үшін шошқа етін қайнатыңыз, ет жақсы буға пісірілген. Кесекті салқындатып, текшелермен немесе жолақтармен кесіңіз.
5-қадам
Ет пен қара өрік қосылған салатты әрқайсысын майонезбен жағыңыз. Ингредиенттерді келесі ретке салыңыз: қара өріктің бір бөлігі, үгітілген картоп, саңырауқұлақтар, шошқа еті, қара өріктің екінші бөлігі, үгітілген ірімшік. Майонездің соңғы қабатына туралған жаңғақтарды себіңіз де, жаңа піскен қияр кесектерін салыңыз. Үш сағатқа қақпақты жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.
