Саңырауқұлақпен қуырылған шошқа еті - бұл дәмі мен хош иісі гурмандарды қуантатын ерекше дәмді тағам. Саңырауқұлақтарды қосу тағамға шырындылықты қосады, ал ет пен саңырауқұлақтың үйлесімі оны өте қанағаттандырады.
Бұл қажетті
- - шошқа еті (мойын) 1 кг
- - шампиньондар 500 г.
- - Пияз пиязы 3 дана.
- - 1/2 кесе ұн
- - күнбағыс майы 10 г.
- - 1 жұмыртқа
- - қара өрік 7 дана.
- - 2 сәбіз
- - Қаймақ 20 г.
- - дәміне қарай куркума
- - Тұз
- - Бұрыш
- - Жасылдар
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жақсылап шайыңыз. Артық сұйықтықты ағызу үшін оны қағаз сүлгіге салыңыз. Оны кішкене бөліктерге бөліп, арнайы балғамен ұрып тастаңыз.
2-қадам
Қосымша ыдысқа қоспаны дәмдеуіштерді, жұмыртқаны және дәмдеуіштерді араластырып жасаңыз. Еттің үстіне жайып, ұнға айналдырыңыз.
3-қадам
Сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Пиязды текшелерге кесіңіз. Пиязды алдын ала қыздырылған табада қуырыңыз, содан кейін сәбіз қосып, қайнатыңыз.
4-қадам
Басқа табада етті екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз.
5-қадам
Саңырауқұлақтарды, қара өрікті, қаймақ пен сәбізді қосып, қақпағын жауып, 20 минут қайнатыңыз.
