Банан кремі бар, шоколадты глазурьмен және кілегеймен безендірілген дәмді және стильді шоколадты-бадамды торт, оның үйлесімді дәмін банан сүйетіндер ғана емес бағалайды.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 4 жұмыртқа;
- - 250 г сары май;
- - стакан қант;
- - лимон қабығы;
- - ас қасық сүт;
- - 1, 5 кесе бидай ұны;
- - 1/2 кесе картоп ұны;
- - ас қасық ұнтақталған бадам;
- - ас қасық какао;
- - шай қасық пісіретін ұнтақ;
- - 1-2 ас қасық апельсин (өрік джемі)
- Қабат үшін:
- - 2 жұмыртқа;
- - 3 банан;
- - 1/2 кесе қант;
- - 2 шай қасық ванильді қант;
- - 2 ас қасық желатин;
- - лимон шырыны;
- - 200 г маскарпоне сүзбесі;
- - 100 мл Creme de Bananes ликері (арақ)
- Шоколад глазурі үшін:
- - 3 ас қасық су (сүт);
- - 3 ас қасық қара какао;
- - 100 г маргарин (май);
- - 3 ас қасық қант ұнтағы;
- - 250 мл кілегей;
- - 1-2 ас қасық қант ұнтағы (қоюландырылған сүт)
Нұсқаулық
1-қадам
Майды, қантты және лимон қабығын үлпілдек қоспамен сүртіңіз. Араластыруды тоқтатпай, бір-бірден жұмыртқаны енгізіңіз, содан кейін еленген ұнның 2 түрін, разрыхлитель қосыңыз.
2-қадам
Қамырды 2 бөлікке бөліңіз. Біріне ұнтақталған бадам, ал екіншісіне какао мен бір ас қасық сүт қосыңыз. 33 * 23 см өлшемді қалыпты маймен майлаңыз.
3-қадам
Қамырды біркелкі таратыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке салыңыз, 180 ° C температурада шамамен 20 минут пісіріңіз. Сондай-ақ, какао пирогын пісіріңіз.
4-қадам
Торт қабаты үшін желатинді 1/3 кесе қайнаған суға салып қойыңыз, араластырыңыз, бөлек қойыңыз. Содан кейін, сарысын қант пен ванильді қантпен ұнтақтаңыз.
5-қадам
Банандарды тазалап, блендермен ұсақтаңыз немесе шанышқымен өте жақсы езіңіз. Лимон шырынын және ликермен (арақ) араластырыңыз.
6-қадам
Сарыс массасына желатинмен бірге қосыңыз. Ақтарды салқындатып шайқаңыз, маспарпон ірімшігімен араластырыңыз. Аяқтау үшін массаға қосыңыз. Тоңазытқышқа біраз уақыт қойыңыз.
7-қадам
Жеңіл бадам қабатына апельсин (өрік джемі) жағыңыз. Банан қабатын жайыңыз, қара қабықпен жабыңыз. Тоңазытқышқа салыңыз.
8-қадам
Шоколадтың аязын дайындаңыз. Кәстрөлге су құйып, ондағы қантты ерітіңіз (глазурьдің әдемі жылтырлығы мен жеке компоненттерінің «стратификацияланбауын» қамтамасыз ету үшін жекелеген компоненттердің еру реті маңызды).
9-қадам
Содан кейін сары май қосып, кішкене бөліктерге бөліп, ерітіңіз. Өрттен алып, еленген какаоны қосыңыз.
10-қадам
Тегіс, жылтыр глазур пайда болғанша араластырғышпен қатты араластырыңыз. Сәл салқындатыңыз, торттың үстіне құйыңыз. Гарнирге арналған кремді шайқаңыз.
11-қадам
Қамшы соңында қант ұнтағын дәміне қарай немесе қоюландырылған сүтті қосыңыз. Тортты төртбұрыштап тураңыз.
12-қадам
Әр текшеге тік айналдыруды салыңыз. Үстіне туралған бадаммен аздап себіңіз.
