Шай, какао, кофе немесе басқа ұқсас сусындар үшін кейде сіз тәтті нәрсе алғыңыз келеді, мысалы, печенье. Әрине, печеньелерді кез-келген дүкеннен сатып алуға болады, бірақ егер сіз дәмді өніммен ғана емес, пайдалы тағаммен де рақаттанғыңыз келсе, онда жаңғақтарды негізге ала отырып, үйде печенье дайындаңыз.
Печенье жаңғағының рецепті
Саған қажет болады:
- 200 грамм сары май;
- 200 грамм бидай ұны;
- тауық жұмыртқасының үш сарысы;
- бір стақан грек жаңғағы (қабығы аршылған);
- 150 грамм құм;
- коньяк немесе ром ас қасық;
- бір шөкім ванилин;
- 1/4 шай қасық ас содасы (сөндірілген сірке суы).
Грек жаңғағын пышақпен ұсақтаңыз.
Майды қантпен, ванильмен және коньякпен араластырыңыз, бәрін тегіс болғанша ұсақтаңыз.
Кремді массаға жұмыртқаның сарысы мен жаңғақтарын қосып, бәрін мұқият араластырыңыз.
Ұнды содамен араластырыңыз және оны алдын ала дайындалған массамен біріктіріңіз. Қамыр илеңіз.
Пісіру парағын майланған пісірме қағазбен жауып, үстіне кішкене қамыр шарларын қасықпен жауып, оларды «пирожныйлар» жасау үшін ақырын езіңіз. Пісіру парағын пешке 15 минутқа салыңыз. Пештің температурасы 200 градус.
Ұнсыз жаңғақ печеньесін қалай жасауға болады
Саған қажет болады:
- 100 грамм бадам;
- 100 грамм жаңғақ:
- 50-60 грамм қара шоколад;
- бір жұмыртқа;
- ас қасық қант ұнтағы;
- 1/2 шай қасық пісіру ұнтағы;
- бір шөкім ванилин;
- ас қасық коньяк.
Фундук пен бадамды өзіңізге ыңғайлы кез-келген жолмен ұнтақтаңыз. Салқындатылған шоколадты үккіштен өткізіңіз. Шоколад пен жаңғақтарды терең ыдысқа араластырыңыз.
Жұмыртқаны қант ұнтағымен тұрақты шыңдарға дейін шайқаңыз, содан кейін алынған массаны шоколад-жаңғақ қоспасына ауыстырыңыз, қалған ингредиенттерді қосыңыз (коньяк, пісіру ұнтағы, ванилин) және ақырын араластырыңыз.
Алынған икемді қамырдан кішкене шарлар жасаңыз, содан кейін оларды алақаныңызбен басыңыз, осылайша оларды «пирожныйларға» айналдырыңыз. Кесектерді майланған пісіру парағына қойып, 200 градусқа дейін қыздырылған пеште 10 минут пісіріңіз. Шоколадты жаңғақ печеньесі дайын.
Жаңғақ печеньесі - бұл өте жоғары калориялы десерт, сондықтан олардың фигурасын бақылап отырған адамдар оларды алып жүрмеуі керек екенін атап өткен жөн.
