Итальяндық макарон - бұл әртүрлі түрлер, пішіндер және хош иістендіргіштер! Макаронның дайындалу жылдамдығы әсіресе баурап алады. Тамақты жаңғақпен толықтыра отырып, анчоуспен спагетти дайындауды ұсынамыз, ол тамақ кезінде жағымды болып кетеді.
Бұл қажетті
- - 400 г спагетти.
- Тұздық үшін:
- - 500 г жаңа піскен қызанақ немесе өз шырынында 400 г;
- - 100 г қара зәйтүн;
- - 4 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 1 чили бұрышы;
- - 6 дана. анчоус филесі;
- - 2 ас қасық. қасықтар;
- - 1 шоқ ақжелкен;
- - бір уыс грек жаңғағы;
- - Пармезан ірімшігі.
Нұсқаулық
1-қадам
Спагеттиді қайнаған, аздап тұздалған суға батырыңыз, піскенше пісіріңіз. Спагеттиді асып алмаңыз! Al dente керемет болады.
2-қадам
Макарон пісіріп жатқанда, сіз оған түпнұсқа тұздықты жасай аласыз. Сарымсақты тазалаңыз, майдалап тураңыз, чили бұрышын жаңа немесе құрғақ алуға болады - оны да тураңыз. Үлкен кастрюльде зәйтүн майының құрамындағы екі тұздықты ақшыл алтынға дейін қайнатыңыз.
3-қадам
Анчоус филесін кішкене бөліктерге кесіңіз, капустарын шайыңыз, қара зәйтүнмен бірге тураңыз, стюфанға жіберіңіз. Грек жаңғағын өткір пышақпен ұсақтап кесіңіз, кастрюльге қосыңыз, араластырыңыз, 1 минут қыздырыңыз, сонда хош иістер араласып, «достасады».
4-қадам
Қызанақ жаңа піскенде де, өз шырынында да керемет - оларды блендерде тесіңіз немесе кішкене кесектерге кесіңіз. Кәстрөлге жіберіңіз, орташа температурада 10 минут пісіріңіз.
5-қадам
Ақжелкенді ұсақтап тураңыз, спагеттиді дуршлагқа тастаңыз және судың бәрі ағып кетсін. Тұздыққа спагетти мен шөптерді қосыңыз, тез араластырыңыз.
6-қадам
Үлкен үгітілген пармезан ірімшігіне себілген ангарлы спагеттиді жалпы табаққа немесе жылыған бөліктерге салыңыз. Сырды аямаңыз - онымен қатар қарапайым макарондар да дәмді болады.
