Біздің елде олар моззарелла туралы жақында білді және осы ірімшіктің отаны Италияда олар сонау XVI ғасырда тойлаған. 1570 аспаз кітабында моцарелла пицца, тәбетті, сорпа мен салат жасауға кеңес беріледі.
Бұл қажетті
- - 2 цуккини
- - 100 г үгітілген пармезан немесе граналық ірімшік
- - 500 г саңырауқұлақтар мен қызанақ
- - 250 г моцарелла
- - 120 г пісіретін ұн
- - 2 жұмыртқа
- - орегано, насыбайгүл, зәйтүн майы, тұз, бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Шампиньондарды шайыңыз және құрғатыңыз, тең жартыға кесіңіз. Цуккини мен қызанақты жіңішке шеңбер етіп тураңыз. Жұмыртқа мен ұнды көпірткімен шайқаңыз, оған шымшу орегано, бұрыш, тұз және ас қасық мұзды су қосыңыз.
2-қадам
Нанға арналған қамыр аласыз - қамыр. Зәйтүн майы бар қуырғыш табада саңырауқұлақтар мен цуккиниді қамырға батырғаннан кейін 2 минут қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін қуырылған көкөністер мен саңырауқұлақтарды қағаз сүлгілерге салыңыз.
3-қадам
Пісірілген 4 ыдысты маймен майлаңыз. Қызанақ, цуккини, саңырауқұлақтар, насыбайгүл жапырақтары, туралған немесе кесілген моцарелла, үгітілген граналық ірімшік, содан кейін қайтадан қызанақ пен грананың ірімшігін салып, маймен себіңіз.
4-қадам
180 градус температурада 20 минуттай пісіріңіз. Үстелде сәл салқындатылған тағамды жылы тағамдар ретінде беріңіз.
