Өте нәзік және қоректік француз тағамы! Гратинді гарнир ретінде қолдануға болады, немесе сіз, мысалы, саңырауқұлақтарды, балықты қоссаңыз немесе түбіне ұрылған тауықтың төс етін тәуелсіз тағам ретінде қойсаңыз болады.
Бұл қажетті
- Картоп
- Сүт
- Қатты ірімшік
- Сарымай
- Жұмыртқа
- Тұз
- Ұнтақталған бұрыш
- Сарымсақ
- Мен жасыл қосуды ұсынамын
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты жуыңыз және тазалаңыз.
2-қадам
Өткір пышақпен жұқа (қалыңдығы 2-3 миллиметр) шеңберлерге кесіңіз.
3-қадам
Картоп кесектерін дуршлагке салыңыз және крахмалды шаю үшін ағынды суық сумен шайыңыз.
4-қадам
Құрғақ. Мұны істеу үшін мен әдетте картоптың сыналарын дөңгелектер бір-бірімен сәл қабаттасатын етіп кесетін тақтаға төсеймін (содан кейін кесектер тақтай бетінен сәл көтеріліп, екі жағына бірден кептіріледі).
5-қадам
Картоп құрғап жатқан кезде, барлық картопты жауып, қайнатыңыз.
6-қадам
Пешті жағыңыз.
7-қадам
Пісірме табақты маймен майлаңыз.
8-қадам
Төменгі жағына ұсақталған сарымсақ қалампырын салыңыз.
9-қадам
Туралған картопты жайыңыз.
10-қадам
Қайнаған сүтті бәріне құйыңыз (картоп толығымен сүтпен жабылуы керек, бірақ онда қалқып кетпеуі керек).
11-қадам
Пешке салыңыз. Картопты біркелкі пісіру үшін кейде араластыра отырып, шамамен 200 ° C температурада бір сағаттай пісіріңіз.
12-қадам
Дайын болудан 10 минут бұрын жұмыртқаны үшінші стақан сүтпен (салқын немесе бөлме температурасында), тұз бен бұрышпен шайқаңыз, шөптерді қосыңыз.
13-қадам
Алынған қоспамен картопты құйыңыз, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз де, бәрі қызарған етіп қайтадан пешке салыңыз.
14-қадам
Пісіргеннен кейін пешті сөндіріп, кастрюльді сәл салқындағанша қалдыруға кеңес беремін. Бұл сүттің картопқа жақсы сіңуіне көмектеседі. Ең дұрысы, дайын кастрюльде сұйықтық қалмауы керек.
