Бұл тағамдағы ет өте нәзік, шырынды, тұзды тұзды болып шығады.
Бұл қажетті
- - 1,5 кг сиыр еті
- - 1 кг пияз
- - 5 түйір сарымсақ
- - өзектері
- - шымшу жердегі кориандр
- - 1 ас қасық. паприка
- - 2 чили бұрыш
- - жасыл кинза
- - 1 лимонның дәмі
- - 1 банк зәйтүн
- - дәміне қарай қара бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Қуырғанда ет қатып қалмас үшін жіліншектерді жуыңыз, пленканы бірнеше жерден кесіңіз.
2-қадам
Содан кейін, қылшықтарды тұз бен бұрышқа салыңыз, ұнтақталған кориандр мен паприка себіңіз, содан кейін оларды өте қатты отта қызарғанша қуырыңыз.
3-қадам
Пиязды кездейсоқ ұсақтап турап, қызарғанша қуырыңыз, соңында туралған сарымсақты бірнеше секундқа лақтырыңыз.
4-қадам
Етті қалың түбімен кастрюльге қабаттарға салыңыз, үстіне пияз бен сарымсақты салыңыз.
5-қадам
Ыстық суды кастрюльге ет бөліктерін толығымен жауып тұратындай етіп құйыңыз.
6-қадам
Етті жай отқа қойыңыз.
7-қадам
Пісіруден 5-7 минут бұрын қақпақты ашып, зәйтүнді, лимон қабығын, туралған чили бұрышын, кинза мен жалбыз жапырақтарын лақтырыңыз.
