Қазіргі заманғы «салат» ұғымында көкөністер, ет, балық, жұмыртқа, саңырауқұлақтар, жемістердің майдалап туралған кесектерінен жасалған салқын тағам. Осылайша, бұл тағамның екі сипаттамалық ерекшелігі - қирап, салқын түрде қызмет ету. Бастапқыда «салат» дегеніміз, біз оны қазір қалай түсінетінімізге қарама-қарсы мағынаны білдірді. Оның негізгі ерекшеліктері біртектілік пен тұтастық болды. «Салат» дегеніміз тек көкөністерден тұратын тағам, сонымен қатар тек шикі жасыл жапырақты көкөністер мен бақша шөптерінен тұратын тағам.
Бұл қажетті
-
- 500 г қызанақ
- 300 г қияр
- 1 пияз
- 1 бұрыш қызыл бұрыш
- зәйтүн майы мен бұрыш дәміне қарай
- жасыл
Нұсқаулық
1-қадам
Жуылған қызанақты кесектерге кесіңіз. Үлкен қиярды қабықтан тазалап, текшелерге кесіңіз. Егер қияр жас және кішкентай болса, теріні алып тастамай, кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Пиязды сақиналарға кесіңіз, ащы бұрышты кесектерге бөліңіз. Барлық көкөністерді біріктіріңіз.
3-қадам
Дәміне қарай зәйтүн майы мен бұрыш қосыңыз. Салат ыдысына немесе терең табаққа салыңыз, қызанақ қызғалдақымен, қияр кесектерімен және пияз сақиналарымен, жыртылған шөптермен безендіріңіз.
