Жаз бізді тек жылумен ғана емес, жидектермен де еркелетеді. Мен сізге құлпынай печеньесін пісіруді ұсынамын. Оны дайындау рецепті қарапайым болғанымен, дәмі сізді жағымды түрде таң қалдырады.
Бұл қажетті
- - бидай ұны - 190 г;
- - дәнді ұн - 200 г;
- - құлпынай - 3 стақан;
- - кілегей - 240 мл;
- - қант - 135 г;
- - май - 115 г;
- - қамырға арналған ұнтақ - 3 шай қасық;
- - лимон шырыны - 1 шай қасық;
- - тұз - 1/4 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Құлпынаймен келесі әрекеттерді орындаңыз: оларды шаң мен кірден жақсылап шайыңыз, содан кейін оларды құрғатыңыз, содан кейін жасыл бөлігін алыңыз. Жоғарыда аталған барлық процедуралардан кейін жидекті ұсақтап тураңыз. Осылайша, сіз кем дегенде 2,5 кесе құлпынаймен аяқталуыңыз керек.
2-қадам
Кішкене бөліктерге туралған құлпынайларды бөлек ыдысқа салыңыз. Оған лимоннан сығылған шырын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Жидекті шетке қойып, оны біраз уақытқа қалдырыңыз.
3-қадам
Сонымен қатар, тереңдіктегі ыдыста келесі ингредиенттерді біріктіріңіз: түйіршіктелген қант, бидай ұны және дәнді ұн, сонымен қатар тұз бен қопсытқыш ұнтақ, яғни пісіру ұнтағы. Алынған құрғақ қоспаны дұрыс араластырыңыз, содан кейін оған кішкене бөліктерге туралған салқын сары май қосыңыз. Түзілген массаны ірі үгінділерге айналғанға дейін ұнтақтаңыз.
4-қадам
Кремді ұн массасын кілегеймен араластырыңыз. Құлпынай печеньесін жасау үшін майлы кремді қолданған дұрыс. Біртектілікке дейін бәрін араластырыңыз. Алынған қамырға лимон шырыны қосылған туралған жидектерді қосыңыз. Қайта араластырыңыз.
5-қадам
Пергаменттің бір бөлігін таяз пісірме табаққа немесе пісіру парағына салыңыз. Құлпынай массасын кішкене торттар түрінде бір-бірінен біршама қашықтыққа ас қасықпен салыңыз. Бұл пішінде болашақ печеньелерді пештің температурасы 190 градусқа дейін 20 минут пісіруге жіберіңіз.
6-қадам
Пісірме қызарған кезде пештен алып, салқындатыңыз. Құлпынай печеньесі дайын!
