Кейде сіз өзіңіздің қонақтарыңызды керемет күш пен ерекше өнімдерді қажет етпейтін жаңа бірегей тағаммен сыйлағыңыз келеді. Мұның жарқын мысалы - квич деп аталатын картоп пен пияз қосылған француз пирогы. Бұл тәуелсіз тағам ретінде және үлкен мерекеге арналған тәбет ретінде қызмет етуі мүмкін.
Бұл қажетті
-
- Сынақ үшін:
- 150 г ұн;
- 120 г май;
- 1 ас қасық наубайшы ұнтағы;
- 4 ас қасық су;
- тұз.
- Толтыру үшін:
- 500 г картоп;
- 200 г пияз;
- 50 мл өсімдік майы;
- 150 г туралған ветчина немесе бекон;
- 100 мл крем;
- 3 жұмыртқа;
- бұрыш
- тұз
- мускат жаңғағы;
- 100 г ірімшік.
- диаметрі 24 см дөңгелек пішінді;
- майлауға арналған май.
Нұсқаулық
1-қадам
Картоп пен пияз квичасының алғашқы қадамы - қамырды дайындау. Ұнды, майды, қопсытқышты, суды және тұзды қосыңыз. Бұл өнімдерді тегіс, серпімді қамырға илеңіз. Мұны ас үй қондырғыларының көмегінсіз өз қолыңызбен жасаған дұрыс. Алынған қамырды пакетке салыңыз, 20-30 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Пісірме табақты маймен майлаңыз.
3-қадам
Картопты қабығынан аршып, қалыңдығы 5-10 миллиметрге кесіп, қайнаған сумен жауып, 5 минут отқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде өнім жартылай дайындыққа жетуі керек, содан кейін суды ағызып, қақпақты бүйіріне шығарып, салқындатыңыз.
4-қадам
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Қамырды сөмкеден алыңыз, саусақтарыңызбен қалыптың түбіне таратып, екі сантиметр мен оның бүйірлерін ұстаңыз. Пайда болған қыртысты шанышқымен бірнеше жерге тесіңіз. Пішінді қыздырылған пешке 10 минут жіберіңіз.
5-қадам
Пиязды кішкене текшелерге бөліңіз, табада өсімдік майын қыздырыңыз, пиязды қызарғанша қуырыңыз, содан кейін оған ветчина немесе бекон текшелерін қосыңыз, бәрін бірге тағы 3-4 минут қуырыңыз. Аздап тоңазытқышқа салыңыз. Крем құйыңыз, жұмыртқаны шайқаңыз, жақсылап араластырыңыз. Егер қажеттілік туындаса, толтыруға аздап тұз қосуға болады. Сақ болыңыз, ветчина өзі өте тұзды, сондықтан сіз тағамды тым жоғары қою қаупіне ие боласыз.
6-қадам
Тортты пештен алыңыз, оған картопты біркелкі қабатқа салыңыз, жұмыртқа-пияз қоспасымен жабыңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз, оны пирогтың бетіне себіңіз.
7-қадам
Пияз квичесін пеште 180 ° C температурада келесі 25-30 минут ішінде пісіріңіз. Егер оның бетінде әдемі қызыл қабық пайда болса, торт дайын болады.
8-қадам
Дайын квичені бөліктерге бөліп, қызмет етіңіз. Бөліктердің мөлшеріне байланысты ол 4-6 адамға жетуі керек.
