Үйден пирогтардың иісі шыққан кезде оны жылулық, жарық пен өзара түсіністіктің ерекше аурасы толтырады. Өкінішке орай, әйелдер «минималды бағдарламадан» азаяды және ондай ләззат алады. Дәстүрлі ашытқы қамырынан жасалған бәліштер көп уақыт пен ақшаны қажет етпейді. Бірақ нәтиже қандай! Бүкіл отбасы хош иіске жетіп, әңгімеден рахат алады!
Саған қажет болады:
- 250 г сүт;
- 3 ас қасық. ұн;
¼ жаңа ашытқы пакеттері;
- 6 картоп;
- 3 пияз;
- 1 жұмыртқа;
- 0,5 кг арық балық немесе 1 банка консервілер;
- 20 г сары май;
- өсімдік майы, тұз және қант.
Нұсқаулық
Алдымен қамырды дайындау керек. Ашытқыны жылы сүтте ерітіңіз (сіз суда да аласыз), аздап тұз бен қант қосыңыз. Құрғақ аналогтарды қолдануға болады, бірақ жаңа ашытқы тез көтеріледі. Ұн қосыңыз (дайындалған көлемнің шамамен 2/3). Мұқият араластырыңыз, қамырды жылы жерге қойыңыз (мысалы, аккумуляторға жақын түтікке) 40 минут. Ол көтерілгенде ұн мен өсімдік майын тағы қосып, қамыр илеңіз, оны жарты сағаттай ұстаңыз..
Қамыр «жағдайға келеді», бірақ толтыруды тыныш дайындауға уақыт бар. Картопты жұқа тілімдерге, пиязды әсем сақиналарға кесіңіз. Балықты картоп тілімінен үш есе қалың биік бөліктерге кесіңіз, өйткені ол тезірек піседі.
Пісіру парағын өсімдік майының жұқа қабатымен майлаңыз, қамырдың жартысын түбіне салыңыз, сонда екінші қабатты «шымшу» үшін шеттерде қалыңдатқыштар пайда болады. Қамырға картоп шеңберлерін салыңыз, оларға балық қойыңыз, ал пияз жоғарғы қабатқа айналады. Қызғылт лосось немесе лососьті қолданбаған абзал - олар құрғақ, лосось, әрине, қолайлы, бірақ құю сияқты нәзіктік бәріне бірдей қол жетімді емес. Бұл опция үлкен мерекелік отбасылық «қабылдаулар», қабылдаулар үшін пайдалы, ал әдеттегі кешкі ас үшін, мысалы, хек өте қолайлы.
Тұз бен бұрыш, бірақ фанатизмсіз. Қосымша дәмдеуіштер қажет емес, әйтпесе негіздің дәмі үзіледі. Қамырдың екінші жартысын қабатқа жайып, дайындаманы жауып, контур бойымен шеттерін тығыз және мұқият ысқылаңыз. «Қақпақтың» ортасында кесу жасаңыз.
Пеште 40 минут пісіріңіз, температураны 180 ° C-қа қойыңыз. Тұмшапештен қызарған тортты шығарып, сіз оны маймен немесе жұмыртқаның жұмыртқасымен, аздап қаймақпен майлауға болады. Төтенше жағдайда өсімдік майы да пайда болады, тек осы жерде дозаланғанда емес, шараны сақтау қажет. Содан кейін шұңқырларды шұңқырмен тесіңіз, 10-20 саңылаулар, қалай болса солай болады. Сұлулық үшін емес (сіз өзіңіздің көркем қиялыңызды көрсете алатын болсаңыз да, мини-тесіктерден қандай да бір символикалық өрнек жасаңыз), бірақ ол құрғаған кезде қабық жарылып кетпес үшін. Дайын торт жақсы дайындалып, мүмкіндігінше жұмсақ әрі шырынды болу үшін оны фольгамен орап, сәл тұра тұрыңыз.
