Егер көшедегі ауа-райы жұмыс істемесе, бірақ сіз әлі де кебаб алғыңыз келсе, оны үйде қуыруға арналған табада пісіруге болады. Әрине, еттің түтіннің керемет иісі болмайды, бірақ бұл ұсақ кемшілік дәмді және жұмсақ, дұрыс маринадталған етті жабуы мүмкін.
Құрамы:
- өсімдік майы - 70 мл;
- ұнтақталған қара бұрыш - 2 шымшу;
- тұз - 3 шымшу;
- лимон - 1/2 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- пияз - 2 дана;
- тауық еті - 6 дана.
Дайындық:
Артық сарымсақ пен пияздың қабығын аршып, кесіп алыңыз. Содан кейін сарымсақты ұнтақтағышпен ұсақтаңыз, ал пиязды үлкен сақиналарға бөліңіз. Мұның бәрін жақсылап араластырыңыз, пиязды таза қолмен аздап басыңыз.
Ағынды салқын суда тауықтың аяқтарын жуыңыз, оларды барлық жағынан маринадпен жағыңыз, оларды жеткілікті үлкен ыдысқа салыңыз. 3 сағат бойы маринадтау үшін етті тоңазытқышқа жіберіңіз. Егер сіз етті бір түн бойы ұстай алсаңыз, мұны жасаңыз. Сонда тауық етінің кәуабы жұмсақ әрі жұмсақ болады.
Тоңазытқыштан маринадталған аяқтарын алып, сарымсақ пен пияздың қабығын алып тастаңыз. Ағаш шашлыкты суық суға жарты сағатқа батырыңыз. Содан кейін оларға тауық бөліктерін байлаңыз.
Ішінде өсімдік майы бар табаны алдын ала қыздырыңыз және орташа отта пешке аяғын қуырыңыз. Барлық жағынан алтын қоңыр пайда болған кезде отты минимумға дейін азайтыңыз. Содан кейін пиязды табаға қосып, жабыңыз.
Шишкабақты қақпақтың астына 15 минут қайнатқанға дейін қайнатыңыз. Пісірілген етті көкөніс салатымен бірге беріңіз. Картопты бірыңғай формада қайнатып, қайнаған қаймаққа қосымша қаймақ беру артық болмайды. Кәуапты ыстық күйінде ұсынған жөн, бірақ қаласаңыз, оны салқын түрде ішуге болады.
