Мұндай дайындалған пирогтарды дұрыс тамақтануға жатқызуға болады. Олар әдетте дайын емес. Пирогтарды майға қуырмайды, бірақ құрғақ табада немесе бетінде пісіреді (пісіреді). Бұрын олар пеште шойыннан жасалған пеште пісірілген.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - бидай ұны (дәнді дақыл жақсырақ) 250 г (сәл көбірек қажет болуы мүмкін)
- - картоп сорпасы 150 мл
- - пісіру ұнтағы немесе сода 0,5 шай қасық
- Толтыру үшін:
- - картоп 5-6 дана.
- - сары май немесе сары май 150 г.
- - аскөк немесе ақжелкеннің жасыл түстері (сіз бірге аласыз)
- - дәміне қарай тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз картоп пюресі жасауыңыз керек, содан бері қамыр картоп сорпасынан дайындалады. Картопты жақсылап жуыңыз. Таза. Егер бар болса, көзден құтылыңыз. Егер картоп үлкен болса немесе мөлшері бірдей болмаса, оларды бірдей бөліктерге бөліңіз. Кәстрөлге салыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз, аздап тұз қосып, піскенше пісіріңіз. Сорпаны төгіп тастаңыз - бұл одан әрі ыңғайлы болады. Қайсысы қаласа, сары май (100 г) немесе сары май қосыңыз. Картопты езбеңіз.
2-қадам
Жасылдарды алдын ала жуыңыз. Судың ағып кетуіне жол беріңіз. Кесу. Пюре қосып, жақсылап араластырыңыз. Жасыл талғамға қарай салыңыз. Сіз аскөк немесе ақжелкенді қабылдауға болады. Сіз шөптерді біріктіре аласыз. Жасыл түсті ұнатпайтындар оны қоюға болмайды.
3-қадам
Қамырды дайындау. Қамыр илеуге арналған ыдысқа ұнды електен өткізіңіз. Ұнға пісіретін ұнтақты қосыңыз. Сорпа шамамен 40С дейін салқындауы керек. Сорпаны ұнға құйып, қамыр илеңіз. Қамырды қасықпен араластыра бастаған жөн, ал қалыңдаған кезде үстелге ауыстырып, қолыңызбен араластырыңыз. Ол біртекті, серпімді, серпімді, қолыңызға жабыспайтын болып шығуы керек. Оны қайтадан ыдысқа салыңыз. Мұқабаны жауып, 20-30 минутқа қойыңыз.
4-қадам
Дайын қамырды шұжыққа айналдырып, кесектерге кесіңіз. Егер сіз пирогтың үлкен болуын қаласаңыз, онда тілім кішкентай болмауы керек. Қамырдың әр бөлігін қолыңызбен тортқа илеңіз (әзірге тек қолыңызбен). Толтырылған торттың шеттерін жақсылап шымшып аламыз. Тағы да пирогты қолымызбен басыңыз (илеңіз), ол жұқа болады. Мұнда сіз оны айналмалы штырь көмегімен ұқыпты жасай аласыз.
5-қадам
Табаны жай отқа қойып, жақсылап жылытыңыз. Табаға қанша пирог орналастырылса, сонша орналастырыңыз. Екі жағында орташа температурада шамамен 1,5-2 минут пісіріңіз.
6-қадам
Пісірілген пирогтарды алыңыз. Келесіні қойыңыз. Дайын пісірілген тағамдарды табаққа салыңыз. Пирогтар ыстық болған кезде оларды маймен сүртіңіз.
