Салаттарды тек етпен ғана емес, сонымен қатар, бауырмен де дайындауға болады. Тағамның дәмді болып шығуы үшін бауырды дұрыс пісіруді үйрену керек, сонда ол шикі болып қалмайды, сонымен қатар қатып қалмайды.
Бұл қажетті
-
- бауыр;
- кастрюль;
- сүт;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сізде мұздатылған бауыр болса, оны пісірер алдында жібітіңіз. Мұны етті бөлме температурасында жарты сағат немесе бір сағатқа қалдырып, оны кептірмеу үшін шүберекпен немесе тамақ пленкасымен жауып қою арқылы жасауға болады. Оны микротолқынды пеште жылдамырақ қыздыруға болады. Жылдам жібіту режимін таңдап, дисплейде бауыр бөлігінің салмағын көрсетіңіз. Оны микротолқынды пешке салып, оны бауыр жұмсарғанша қыздырыңыз.
2-қадам
Пісірудің алдында бауырды жуып, оны 5-10 минутқа салқын су құйылған ыдысқа салыңыз. Ол сулануы керек. Сиыр бауырын, қаласаңыз, сүтке батыруға болады. Бұл сізге ішкі ащыны ұнатпаса және оны азайтуды қаласа қажет.
3-қадам
Бұл құралды қайнаған тұздалған суда пісіріңіз. Егер сіз сиыр бауырын дайындап жатсаңыз, тамақ пленкасын алыңыз. Мұны істеу үшін оны пышақпен кесіп, оны толығымен тартыңыз. Егер пленканы алып тастау мүмкін болмаса, қайнаған сумен ішекті күйдіріп, содан кейін алыңыз. Еттен көрінетін жолақтарды байқасаңыз, оларды өткір пышақпен ақырын алып тастауға болады. Сіз мұны пісіргеннен кейін де жасай аласыз.
4-қадам
Сиыр бауырын оның мөлшеріне қарай 30-40 минут пісіріңіз. Тезірек пісіру үшін оны текшелерге кесуге болады. Бұл жағдайда пісіру 8-10 минутты алады. Бауырдың дайындығы оның құрылымымен анықталады. Ішінде қан болмауы керек, бірақ өнімнің өзі жұмсақ және сәл кеуекті болып қалуы керек. Сондай-ақ, түс қара қызылдан сұр түске дейін өзгеруі керек. Дайындықты шанышқымен тесу арқылы тексеруге болады. Тауық бауырын қайнаған суға он-он бес минут қайнатыңыз.
5-қадам
Қос қазандықты пайдалану пісіру уақытын арттыратынын ескеріңіз. Мысалы, тауық бауыры онда шамамен жарты сағат, сиыр еті - бір сағат немесе одан да көп уақыт бойы дайындалады.
