Джулиенн - әдеттегі ас үйде жиі дайындала бермейтін өте дәмді тағам. Хозяйкаларға оны дайындау қиын әрі қиын болатын сияқты көрінуі мүмкін, бірақ бұл мүлдем дұрыс емес. Міне, жақсы джюльеннің рецепті, оны дайындауға жарты сағаттай уақыт кетеді
Саңырауқұлақтар мен тауық еті бар нәзік дәмді джулиенді осылай дайындауға болады. Екі порция үшін сізге өте қарапайым ингредиенттер қажет болады (егер дастарханда жегіштер көп болса, өнім саны сәйкесінше көбейеді). Біріншіден, сізге 2 тауықтың төс еті немесе әрқайсысы 200-300 г тауық филесінің 2 бөлігі қажет болады, филені таңдаған дұрыс - оны кескен ыңғайлы. Екіншіден, шампиньондар - 300 г жеткілікті болады. Киімге: 100 г ірімшік, 200 г қаймақ, тұз және бұрыш. Өсімдік майына саңырауқұлақ пен тауықты қуыруға болады.
Тауық филесін жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Түбі ауыр табаны алыңыз да, оған өсімдік майын құйыңыз. Оған тауық филесінің бөліктерін қызарғанша қуырыңыз, қуыру соңында тұз бен бұрыш салыңыз. Шампиньондарды жуыңыз, сонымен қатар кесектерге кесіңіз, жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Қуырылған саңырауқұлақтар мен тауық еттерін біріктіріп, бәрін араластырып, қаймақпен дәмдеңіз. Алынған қоспаны коктейстердің үстіне бөліңіз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Енді бәрін пісіру үшін екі жүз градусқа дейін қыздырылған пешке қою керек. Пеште джулиенді 20 минут ұстау керек. Қызмет көрсетер алдында ыдысты майдалап туралған шөптермен безендіре аласыз.
