Тауық еті өте жұмсақ, жұмсақ, шырынды және өте оңай дайындалады. Жарты сағат ішінде сіз керемет мерекелік тағамды да, кенеттен тауықтан келетін қонақтарға арналған жылдам тағамды да жасай аласыз.
Бұл қажетті
- Эстрагон қосылған тауық еті үшін:
- - әрқайсысы 100-150 г 4 тауық филесі;
- - эстрагонның 2-3 бұтағы;
- - 200 мл қаймақ;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
- Көкөністер қосылған тауық еті үшін:
- - 700 г тауық еті;
- - 1 пияз;
- - 1 сәбіз;
- - 1 балдыркөк тамыры;
- - 100 г цуккини;
- - 1 лимон;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. ұн;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
- Шие тұздығындағы тауық еті үшін:
- - 600 г тауық бөліктері;
- - 2-3 ас қасық. май;
- - 1 стакан шие;
- - 1-2 шай қасық крахмал;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - жалбыз жапырақтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық етінің қоректік заттардың максималды мөлшері буланған кезде сақталады. Егер сіз қос қазандықтың мақтаныш иесі болсаңыз, өте қарапайым, бірақ дәмді және пайдалы тағамды - эстрагон қосылған тауық филесін дайындауға тырысыңыз.
2-қадам
Тауық филесін шайыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, тұз бен бұрыш салыңыз. Эстрагонды ұсақтап турап, етге себіңіз. Тауықты бумен пісіретін торға қойып, 20-25 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Осы уақытта тұздықты дайындаңыз: қаймақ пен қалған эстрагонмен араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Дайын тауық филесін кішкене бөліктерге кесіңіз, табақтарға салыңыз және тұздыққа құйыңыз.
4-қадам
Тез және дәмді тауықты микротолқынды пеште пісіруге болады, мысалы көкөністермен бұқтырылады. Пиязды, сәбізді, цуккиниді, балдыркөкті ұсақтаңыз, микротолқынды пешке қауіпсіз ыдысқа салыңыз. Тауықты бөліктерге бөліп, шайыңыз, құрғатыңыз, тұз бен бұрыш салыңыз, содан кейін лимон шырынын себіңіз.
5-қадам
Етті көкөністердің үстіне жайып, тесікпен жабылған күйінде, толық қуатта 13-15 минут пісіріңіз. Осы уақыттан кейін тауықты шанышқымен тесу арқылы дұрыстығын тексеріңіз. Шырын мөлдір болған кезде етті табаққа салыңыз, көкөністермен қатар қойыңыз, жылы болу үшін фольгамен жабыңыз да, 8-10 минутқа қойыңыз. Тұздықты дайындаңыз: жұмыртқа мен ұнды араластырыңыз, тауықтың бұқтыруы кезінде бөлінген шырынды қосып, пеште 1-2 минут қыздырыңыз.
6-қадам
Пеште шие тұздығымен пісірілген көп уақыт пен тауық еті қажет емес. Тауық етін жуыңыз және құрғатыңыз, тұз бен бұрышпен сүртіңіз, кастрюльге салыңыз және еріген сары маймен себіңіз. Кәстрөлді пешке салыңыз, 200 ° C дейін қыздырыңыз, ал тауықты 20-25 минут пісіріңіз, нәтижесінде алынған шырынды мезгіл-мезгіл құйыңыз. Ет аяқталғаннан кейін, ыдысқа аударыңыз және жабыңыз.
7-қадам
Тұздық үшін шиені жуып, шұңқырларды алып тастаңыз. Бұқтырылған шырынға шарап құйып, отқа салып, 5-7 минут қайнатыңыз. Осы уақытта крахмалды 2 ас қасықпен сұйылтыңыз. су құйыңыз, кастрюльге қосып, тұздықты 2-3 минут бойы араластыра отырып пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде тауық етін табаққа салыңыз, үстіне тұздық қойыңыз және жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз.
