Шайға өте дәмді және үйден жасалған нәрсе алғыңыз келсе, және аз уақыт болса, әйгілі «Коровка» кәмпитін жасауға тырысуға болады. Оның талғампаздығы барлық үй мүшелерін қызықтырады және дайындық бірнеше минутты алады.
«Сиыр», нәзік кремді дәм мен теңдессіз хош иіс әрқашан осы нәзіктіктің басты ерекшелігі болды.
Әрине, әйгілі кәмпиттер әлі күнге дейін кондитерлік фабрикаларда жасалады, бірақ үйдегі дәмді ештеңемен алмастыруға болмайды. Svmye сүйікті кәмпитіне арналған танымал рецепттер «Сиыр» және біз оны дайындаудың кейбір амалдарын ашамыз.
«Коровка» классикалық тәттілері
Қоюландырылған сүттің ерекше дәмін басқа ешнәрсемен салыстыруға болмайды, сондықтан атақты кәмпитті көптеген ұрпақ жақсы көреді. Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- қоюландырылған сүт - 3 ас қасық;
- қою қаймақ - 100 мл;
- түйіршіктелген қант - 130 г;
- май - 50 г;
- ванилин - пышақтың ұшында.
- Кезектен тыс емдеуді кезең-кезеңімен өндіру барлық ингредиенттерді дайындаудан басталады.
- Сіз қалың түбі бар және жабыспайтын жабыны бар кастрюльді алуыңыз керек.
- Кремді, қантты, ванильді және қоюландырылған сүтті ыдысқа салыңыз. Жақсылап араластырыңыз және қоспаны қайнатыңыз.
- Қоспаны 20 минут бойы үнемі араластырып пісіріңіз.
- Сүт қоспасына сары май қосыңыз.
- Қоспаның күйіп кетуіне жол бермей, баяу отта пісіріңіз.
- Қоспаны қалың консистенцияға дейін жеткізіп, жылудан шығарыңыз.
- Тәттілерге арналған арнайы форманы алыңыз және оны маймен майлаңыз. Ыстық қоспаны контейнерге құйыңыз. Салқындауға рұқсат етіңіз.
- Пішінді тәттілермен бірге тоңазытқышқа жіберіп, қатаюына мүмкіндік беріңіз.
- Кәмпиттерді пергаментке салыңыз және сәл құрғатыңыз.
- Кәмпит сыртынан құрғатылғанымен, іші жұмсақ болып қалады. Ас болсын!
Балдың дәмі бар үйдегі «Сиыр»
Классикалық «Сиыр» ғана емес танымал. Сүйікті рецепттердің алуан түрлілігінің арасында осы рецепт бар.
«Леди» балын дайындау үшін сізге келесі өнімдерді қабылдау қажет:
- қою қаймақ - 250 мл;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- сұйық бал - 3 ас қасық;
- май - 30 г;
- лимон қышқылы - 1/2 шай қасық.
- Қадамдық рецепт пісіруге арналған құралдарды дайындаудан басталады. Бұл қоспаның күйіп кетуіне жол бермейтін қалың қабырғалы кастрюль болуы керек.
- Кәстрөлге кілегей құйып, қайнатыңыз.
- Қант пен май қосыңыз.
- Қоспаны үнемі араластыра отырып, баяу отта қайнатыңыз.
- Қоспа қоңыр түске боялғаннан кейін, оған бал мен лимон қышқылын қосыңыз. Кәмпит массасын мұқият араластырып, пісіруді жалғастырыңыз.
- 30 минут ішінде масса қалыңдап, қараңғы көлеңкеге ие болуы керек.
- Кәмпит табасын дайындаңыз және оны маймен майлаңыз.
- Қоспаны дайындалған ыдысқа құйып, суытыңыз.
- Тоңазытқышта 3 сағатқа қойыңыз.
- Кәмпит сыртынан қатты болғаннан кейін, тағамды ұсынуға болады.
Ванильді хош иісті «Сиырлар»
Бұл рецепт өзінің құрылымы бойынша бұрынғыдан ерекшеленбейді, дегенмен тәттілер хош иісті және дәмді.
Сәтті рецепт үшін келесі компоненттер қажет:
- пісірілген сүт - 200 мл;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- май - 2 ас қасық;
- сұйық бал - 2 ас қасық;
- ванилин - пышақтың ұшында;
- күнбағыс майы - 1 шай қасық.
- Қалың қабырғалы кастрюльді алыңыз да, оны баяу отқа қойыңыз.
- Сары май, бал, ванилин және ұнтақталған қантты ыдысқа салыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
- Қоспаға біртіндеп пісірілген сүтті қосыңыз. Кәмпиттер қоспасын баяу отта 30 минут қайнатыңыз. Қоспаны күйіп қалмас үшін оны үнемі араластырыңыз.
- Көрсетілген уақыттан кейін помада қалыңдап, қоңырға айналуы керек.
- Тәттілерге арналған қалып дайындаңыз. Кішкене өсімдік майымен щеткаңыз.
- Қоспаны қалыптарға құйып, салқындату үшін тоңазытқышқа жіберіңіз.
- Кәмпиттерді пергамент қағазға жіберіңіз. Дәмді және хош иісті тағам дайын!
Жержаңғысы бар үйдегі «Сиырға» арналған қарапайым рецепт
Қызықты және қарапайым рецепт сіздің үйіңізді сатып алынған тәттілерден бас тартуға мәжбүр етеді және үйдегі тәттілерге мәңгі басымдылық береді.
Бұл рецепт үшін тәттілерді дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:
- қою қаймақ - 500 мл;
- түйіршіктелген қант - 300 г;
- май - 3 ас қасық;
- ванильді қант - 1 пакет;
- аршылған жержаңғақ - 200 г.
- Қалың қабырғалары бар терең ыдыс-аяқтарды қабылдау қажет.
- Крем мен түйіршіктелген қантты ыдысқа салыңыз. Жарты сағат пісіріңіз. Қоспаны үнемі араластырып отыру керек, өйткені қаймақ қайнатқаннан кейін қатты көтеріледі және қайнатылуы мүмкін.
- Белгіленген уақыттан кейін масса біртіндеп қоюланып, түсін карамель түсіне өзгертуі керек.
- Үздіксіз араластырыңыз, қоспаға май мен ванильді қант қосыңыз.
- Жаңғақтарды блендерге салып, жақсылап ұнтақтаңыз. Егер сізге тұтас жаңғақ ұнаса, оларды екіге бөлуге болады. Жаңғақтарды күйдіріп алмас үшін кәмпит қоспасын дайындамас бұрын бастаған жөн.
- Қоспаға ұнтақталған жаңғақтарды қосып, мұқият араластырыңыз.
- Тәттілерге арналған қалып дайындаңыз. Оны маймен майлаңыз.
- Кәмпиттер массасын қалыпқа салып, суытыңыз.
- Кәмпиттерді тоңазытқышқа қатайғанша жіберіңіз.
- Тәттілерді әдемі ыдысқа салып, шаймен бірге беріңіз.
Мейіз және кептірілген өрік қосылған дәмді «Коровка»
Бұл дәстүрлі емес рецепттердің бірі, дегенмен мұндай кәмпиттің дәмі көптеген жолдармен сатып алынған опциядан асып түседі.
Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- қою қаймақ - 200 мл;
- қоюландырылған сүт - 3 ас қасық;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- май - 30 г;
- мейіз және кептірілген өрік - кішкене уыс.
- Кәмпиттер қоспасын дайындамас бұрын, мейіз бен кептірілген өрікті жылы суға салып қою керек.
- Кәстрөлде түйіршіктелген қант пен кілегейді қосып, баяу отқа қойыңыз.
- Қоспаны қайнатыңыз. Қоюландырылған сүт пен май қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, 20 минут пісіріңіз.
- Судан мейіз бен кептірілген өрікті сығып, кішкене текшелерге кесіңіз. Осы мақсаттар үшін араластырғышты қолдануға болады.
- Кептірілген жемістер қоспасын кілегейлі массаға қосыңыз. Мұқият араластыру үшін.
- Кәмпиттер массасын қалыпқа салыңыз. Салқындауға рұқсат етіңіз. Тәттілерді қатайғанша тоңазытқышқа салыңыз.
- Ерекше десерт дайын!
«Коровка» тәттілерін дайындаудағы кейбір нюанстар
- Пісірілген кәмпиттер карамель түсіне және тегіс құрылымға ие болуы керек. Егер тәттілік тым ақшыл болса, бұл олардың толық піспегендігін білдіреді.
- Кәмпиттердің ішкі толтыруы жұмсақ және тұтқыр құрылымды болуы керек. Егер құю тым сұйық болса, бұл қосылған майдың сапасыздығын көрсетеді.
- Дайындалған деликатестің, барлық тәттілер сияқты, жарамдылық мерзімі бар. Дәмді «Коровкиді» 20 күннен артық сақтауға болмайды. Құрғақ құю, олар бұзыла бастайды, олардың сапасыздығы туралы айтуға болады.
- Егер сіз кәмпиттер массасын сіңірсеңіз, онда кәмпит сыртынан қатты, ал ішінен кебеді.
- Кәмпит қоспасының дайындығын тексеру үшін суық табаққа кішкене массаны тастауға болады. Егер қоспасы тез қатып, қолыңызға жабыспаса, кәмпит массасы дайын болады.
- «Леди» дайындаудың көптеген рецептері бар. Сіз қарағай жаңғағымен, бадаммен, мейізбен және тіпті қантталған жемістермен танымал тағам жасай аласыз.
«Коровка» тәттілері - талғампаздар, оны көптеген адамдар өзінің ерекше және нәзік дәмімен жақсы көрді. Енді сіз оларды үйде жасау өте қарапайым екенін білесіз. Тәбет пен тәбетпен пісіріңіз!
