Картоптан жасалған тағамдар - Ресейдегі ең танымал тағамдардың бірі. Оны дайындауға арналған рецепттердің барлық түрлері өте көп. Соның бірі - картоп пюресі, дәмдеуіштер, ірімшік және қуырылған беконмен толтырылған жас картоптан жасалған «қайықтар».
Бұл қажетті
- 8 порция үшін:
- - 8 тілім бекон, 1 см жұқа тілімдерге кесіңіз
- - 4 дана ірі картоп, жасқа қарағанда жақсы
- - 3 ас қасық. л өсімдік майы
- - 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- - 1/4 шай қасық паприка
- - 1 ас қасық. л пармезан ірімшігі
- - 1/8 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
- - терең қуыруға арналған өсімдік майы
- - 2 кесе ұнтақталған чедр ірімшігі
- - 1/2 кесе қаймақ
- - 1/3 туралған жасыл пияз
Нұсқаулық
1-қадам
Беконды немесе ветчинаны 1 см жұқа тілімдерге бөліп, табада бекон қытырлақ болғанша қуырыңыз. Артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз.
2-қадам
Үлкен картопты қабығын тазартпай жақсылап жуыңыз. Пергаментпен жабылған және 3 ас қасықтан суарылатын пішінге салыңыз. өсімдік майының қасықтары. Алдын ала қыздырылған пеште бір жағында 240 ° C дейін 8 минут пісіріңіз, картопты аударыңыз, екінші жағында 8 минут пісіріңіз. Картоп толығымен дайын болған кезде пештен шығарып, суытыңыз.
3-қадам
Картопты ұзына бойына кесіңіз. Картоптың қабығын «қайықтар» қалдырып, етті бөлек табаққа салыңыз. Олар өз пішінін сақтауы керек, сондықтан денені 0,5 см-ге қалдырмай, толығымен қырып тастамаңыз.
4-қадам
Алынған картоп целлюлозасын картоп пюресі түрінде ұнтақтаңыз. Ыдысқа май, тұз, сарымсақ ұнтағы, паприка, пармезан ірімшігі мен қара бұрышты картоп пюресі қосып араластырыңыз.
5-қадам
Майды терең майға қыздырыңыз. Картоп қайықтарын майға батырып, қытырлақ болғанша қуырыңыз. Қағаз сүлгіге салыңыз.
6-қадам
Қайықтарға салқындатылған дәмдеуіш пюресін толтырып, чедр ірімшігін себіңіз де, ірімшік ерігенше тағы 7 минут пешке салыңыз. Картопты қаймақпен себілген және пияз себілген ыстық күйде беріңіз.
