Қытырлақ лосось - теңіз өнімдерін ұнататындар үшін қытырлақ тауыққа балама. Бұл тағамды пешке немесе қатты қуыруға болады. Лосось хош иісті қытырлақ қабықтан жасалған, дәмдеуіштермен өңделген, татар соусымен және кетчуппен беріледі.
Бұл қажетті
- 4 қызмет етеді:
- - 1 стакан панко (нанның үгіндісі);
- - 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы немесе 3 ұсақталған сарымсақ қалампыры;
- - 1/2 шай қасық кептірілген тимьян немесе кез-келген басқа дәмдеуіш;
- - 450 г лосось филесі (терісі жоқ);
- - дәміне қарай тұз;
- - дәміне қарай жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- - 1/4 кесе ұн;
- - 1 жұмыртқа;
- - тіс тұздығы;
- - кетчуп.
Нұсқаулық
1-қадам
200 ° C дейін қыздыру үшін пешті қосыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен салыңыз.
2-қадам
Панканы (нан үгіндісі), сарымсақ ұнтағын (тартылған сарымсақ), кептірілген тимьян мен зәйтүн майын орташа температурада қызарғанша қуырыңыз. Дайын қоспаны табаққа құйыңыз, суытыңыз.
3-қадам
Лососьді кішкене тілімдерге кесіңіз. Екі жағына да тұз бен бұрыш себіңіз.
4-қадам
Таяз ыдыста жұмыртқа мен ұнды шайқаңыз. Әрбір лосось бөлігін алдымен ұнға, содан кейін жұмыртқа қоспасына, содан кейін панкоға батырыңыз (нан үгіндісі).
5-қадам
Нанға лосось тілімдерін дайындалған пісіру парағына салыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 20-25 минут пісіріңіз. Кетчуп пен татар тұздығымен бірге қызмет етіңіз.
6-қадам
Дүкенде сатылатын татар тұздығын қолдануға болады, немесе өзіңіз дайындаған тағамдар жасауға болады. Мұны істеу үшін: 2 жұмыртқа; 1/4 пияз; 1 маринадталған қияр; тұзды бұрыш; 1/2 лимон; Жапон майонезі (немесе тұрақты); ақжелкен. Жұмыртқалар қайнатылады, ұсақ туралған. Пиязды ұсақтап турап, ащыны кетіру үшін суға 10 минут салып қояды. Маринадталған қиярды тазалаңыз, оны ұсақ үккішке сүртіңіз, шырынын ағызыңыз. Жасылдарды кесіңіз. Барлығын майонез, тұз, бұрышпен араластырыңыз. Толық пайдалануға дейін жабық ыдыста сақталады.
