Шницельді дайындау үшін өте қолайлы ет - шошқа еті. Аздап ұрған кезде ет сәл жіңішкереді, ал шницель жұмсақ әрі жұмсақ болып шығады. Тұздықты дайындалған шницельмен бірге беріңіз. Майонезге негізделген көкөністер мен лимон шырыны қосылған тұздық - тартаре өте қолайлы. Гарнир ретінде картоп пюресі немесе күрішке қызмет еткен жөн.
Бұл қажетті
- - 3 дана шошқа еті;
- - 3 тауық жұмыртқасы;
- - 4 ас қасық ұн;
- - 1 кішкене стакан нан үгіндісі;
- - дәміне қарай бұрыш, тұз.
- - 120 г майонез;
- - 1 ас қасық. майдалап туралған қышқыл;
- - 1 ас қасық. каперс;
- - 1 ас қасық. майдалап туралған пияз;
- - 2 ас қасық. жаңа сығылған лимон шырыны;
- - дәміне қарай бұрыш және тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз етті пленкалар мен майлардан тазалап, кесектерге кесеміз. Кесек шамамен 100 грамм болуы керек.
2-қадам
Біз әр ет бөлігін пленкамен орап, ұрып тастаймыз. Еттің қалыңдығы шамамен 4-5 мм болуы керек.
3-қадам
Бөлшектерді бұрышпен, тұзбен, ұнмен сүртіңіз және жұмыртқаға батырыңыз. Содан кейін, етді үгінділермен нанға салыңыз.
4-қадам
Қуыруға арналған табада немесе қазанда майды орташа температурада қыздырыңыз. Мұнда шницельдер жүзе алатындай май көп болуы керек. Етті қайнаған майға батырып, барлық жағынан 5 минут бойы толық дайын болғанға дейін қуырыңыз.
5-қадам
Дайын етті қағаз сүлгілерге салыңыз. Артық майды қабаттастыру қажет.
6-қадам
Тұздықты пісіру. Мұны істеу үшін майонезге каперстер, қышқылдар, туралған пияз және лимон шырынын қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
