Бұл керемет және нәзік торт десертке жаңа құлпынай беретін арнайы жаз хош иісі бар кілегей қосылған қатпарлы тоқаштан жасалған. Құлпынай Наполеон торты барлық мерекелік және салтанатты шараларға өте қолайлы.
Бұл қажетті
- - 400 г құлпынай (немесе кез келген жаңа жидектер);
- - 225 г бидай ұны;
- - 1 ас қасық. қасық қант ұнтағы;
- - 0,5 кесе суық су;
- - 1 ас қасық. қасық лимон шырыны;
- - 185 г суық сары май;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. қасық қант;
- - бір шымшым тұз.
- Крем үшін:
- - 150 мл ауыр қаймақ;
- - пышақтың ұшындағы ванилин;
- - 100 г қант құмы.
Нұсқаулық
1-қадам
200 ° C дейін қыздыру үшін пешті қосыңыз. Ұнды қант ұнтағымен араластырыңыз, аздап тұз қосыңыз. Сары майды пышақпен ұсақтап, ұнмен ұнтақтаңыз. Лимон шырынын қосып, қамыр илеңіз.
2-қадам
Қамырды қабатқа жайып, пергамент қағазға салыңыз да, тоңазытқышта 1 сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Салқындатылған қамырды пышақпен кішкене төртбұрыштарға бөліңіз (олардың жұп саны болуы керек). Пергамент пен қамырды пісіру парағына жіберіңіз. Жұмыртқаны ұрып, жолақтардың үстінен тазалаңыз. Қантпен себіңіз және алдын ала қыздырылған пеште 15 минут пісіріңіз.
4-қадам
Крем жасаңыз. Кремді 2/3 қант ұнтағы мен ванилинмен шайқаңыз. Тоңазытқышта 15-20 минутқа қойыңыз.
5-қадам
Әрбір пісірілген салқындатылған қамырды жолақ бойынша емес, сонымен бірге кесіңіз. Құлпынайларды төртке бөліңіз. Бір торт үшін сізге келесі ретпен қабаттары бар 4 дана жолақ қажет:
- 1 қабат - жолақ;
- екінші қабат - кілегей;
- 3-ші қабат - құлпынай.
4 жолаққа арналған. Үстіңгі жолақты кілегеймен майламаңыз, тек қанттың 1/3 бөлігін себіңіз. Қамырдың қытырлақ болуын қаласаңыз, дереу қызмет етіңіз.
