Бұл тағам 1980 жылы пайда болды. Ол әлі күнге дейін дәмді және пайдалы тағамды білетіндермен танымал.
Бұл қажетті
- - Күріш - 0,5 стек.
- - Сәбіз - 1 дана
- - болгар бұрышы - 1/2 дана
- - күнбағыс майы - 100 мл
- - томат пастасы - 1 ас қасық. л.
- - пияз пиязы - 1 дана
- - Ұн - 1, 5 стек.
- - қара бұрыш (дәміне қарай)
- - Тұз (дәміне қарай)
- - сарымсақ - 6 тіс.
- - аскөк (кептірілген) - 1 ас қасық. л.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұрышты белдеулеріне кесіңіз. Сәбізді ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Пиязды сақиналарға кесіңіз. Көкөністерді табаға қуырыңыз. Томат пастасын қосыңыз.
2-қадам
Барлығын жарты дайын болғанға дейін қуырыңыз. Дәміне қарай тұз.
3-қадам
Күрішті жақсылап шайыңыз. Кәстрөлге 1,5 кесе су құйыңыз. Күрішті жартылай дайын болғанша пісіріңіз. Дәміне қарай тұз.
4-қадам
Суды кастрюльге қалдырып, елекке тастаңыз (шамамен бір стакан су шығады). Суды тоңазытқышқа салқындату үшін салыңыз. Стақанның жартысын құйыңыз, екінші жартысын сумен қалдырыңыз. Қалған сумен қамыр илеңіз.
5-қадам
Қамырды домалақ етіп жайыңыз, үстіне күріш салыңыз және қамырға біркелкі таратыңыз.
6-қадам
Сарымсақты күрішке сарымсақ бастырғышынан өткізіп, бетіне жайыңыз. Күрішті илегіштің көмегімен қамырға басыңыз.
7-қадам
Қамырды екіге бүктеп, жақсылап жайыңыз. Барлық шеңберлерді екіге бүктеп, ортасында қалыптаңыз. Бұдан кейінгі жағдайлар тек қарама-қарсы шеттермен бірдей.
8-қадам
Диаметрі 4-5 см болатын шеңберлерді әйнекпен немесе қалыппен кесіңіз.
9-қадам
Көкөністер қосылған табаға бір кружка қайнаған су қосыңыз. Қайнағаннан кейін барлық дайындалған құлақтарды салыңыз. Табаның барлық мазмұны сумен жабылуы керек.
10-қадам
Дәміне қарай қара бұрыш қосыңыз, сарымсақ пресстері арқылы туралған сарымсақ және туралған аскөк. 10 минут ішінде баяу отта пісіріңіз, сонда су екі есе буланып кетеді.
