Қызғылт сары түсті тағамдар ең қолайсыз ауа-райында да көңіліңізді көтереді. Асқабақ қосылған дәмді және пайдалы тары ботқасы - мұның айқын дәлелі. Онымен бір күн бірден шуаққа толы және оң болады!
Артықшылықтары туралы аз
Ботқа - бұл барлық жағынан бірегей өнім. Таңертеңнен бастап олар сізді келесі күні бүкіл күш пен қуатқа толтырады. Ең қызығы, пайдалы таңғы астың ұзаққа созылатын әсері бар. Яғни, ботқаны таңертең дәмін татып көріп, ұзақ уақыт бойына жағымды қанықтылық сезінесіз. Бұл оны құрайтын күрделі көмірсуларға байланысты. Олар өздерінің тағамдық қасиеттерін бірден көрсетпейді, бірақ біраз уақыттан кейін. Егер сіз отбасыңыз бен достарыңызды дәмді тағаммен еркелегіңіз келсе, асқабақ ботқасын дайындап көріңіз.
Неге асқабақ? Бірақ ашық апельсин көкөнісі - бұл жай дәрумендер қоймасы. Ол С витаминіне, пектиндерге, каротинге бай. Онда бүкіл дерлік кесте бар. Ол жаман холестеринді кетіреді, терінің күйіне және дененің әртүрлі жүйелеріне жақсы әсер етеді және метаболизмді жеделдетеді. Сіздің ас үйіңіздегі табиғи дәріхана. Асқабақ қосылған ботқа, әсіресе, дене көмекке мұқтаж болған күзгі суықта жақсы болады. Жалғыз нәрсе, егер сіз пеште асқабақ ботқасын дайындауды шешсеңіз, оны пісіру үшін көп уақыт кететінін ескеріңіз. Сондықтан демалыс күндері немесе кешке пайдалы тағамдармен сиқырлы болған дұрыс.
Классикалық рецепт
Осы классикалық рецептті өмірге келтіру үшін сізге келесі өнімдер жиынтығы қажет:
- 300 грамм асқабақ;
- 2 стақан тары;
- 0,5 литр сүт;
- 50 грамм сары май.
1. Бұл рецептте тұтас асқабақтың қажеті жоқ, оның кішкене бөлігі ғана. Алдымен көкөністі мұқият жуыңыз. Оны тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Немесе ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Пісіруге арналған ыдысқа немесе қыш ыдысқа салыңыз. Сіздің «ең жақсы сағатыңызды» күтуге кетіңіз. Бұл арада тарыға ауысыңыз.
2. Жарманы жүректен бірнеше рет шайыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз және 2 минут қайнатыңыз. Бұл ботқа болашақта ащы дәмін сезбеуі үшін жасалады.
3. Орындалған манипуляциялардан кейін күйдірілген тары асқабақпен ыдысқа құйыңыз. Содан кейін ішіне сүт пен қант қосыңыз. Дегенмен, ботқа бәрібір тәтті болып шығады. Сүт қосқанда, қалыптың шетінен бірнеше сантиметр қалдыру керек, сонда оның құрамы пісіру кезінде бұзылмайды.
5. Сіз соңғы бөлімге өтуіңізге болады. Егер сіз кастрюльге апельсин таңғы асын дайындап жатсаңыз, оны қақпақпен жабыңыз. Егер сізде әдеттегі ванна болса, фольганы үстіне тартыңыз.
6. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, болашақ нәзіктікті сол жерге жіберіңіз. Бір сағаттан кейін дәмді тағам дайын болады. Оны шығарыңыз, араластырыңыз және сары май қосыңыз. Мұнайды аямаңыз. Алтын ереже есіңізде ме? Шамамен … Ботқасы жұмсақ, жұмсақ және керемет дәмді болып шығады. Отбасыңызды шақырыңыз және оны үстелге қызмет етіңіз. Тамаша тамақтаныңыз.
Балмен, жаңғақтармен және кілегеймен
Егер асқабақ қосылған тары ботқасы сіздің талғамыңыз бен жаныңызға сәйкес келсе, оны орындаудың басқа нұсқаларын көруге болады. Таңғы асыңызды мүмкіндігінше пайдалы ету үшін, таңғы асыңызға одан да құнды заттарды қосыңыз. Содан кейін шыға берісте сіз «витамин бомбасы» аласыз. Оны жасау үшін сізге қажет:
- 0,5 литр су;
- 400 грамм асқабақ;
- 300 грамм тары;
- 300 грамм кілегей;
- 100 грамм грек жаңғағы;
- 100 грамм сары май;
- үш ас қасық бал;
- жарты шай қасық тұз.
1. Алдымен, Золушканы еске алып, тарыды мұқият бөліп алыңыз. Оны таяз кастрюльге салыңыз, оны сумен толтырыңыз және «есіңізге түсу үшін» бір сағат беріңіз.
2. Жарма тұндырылған кезде отқа су құйыңыз. Сол жерге тұз бен қантты салыңыз, қайнатыңыз. Тары толығымен ісінген кезде оны қайнаған суға құйып, оттың үстінде 10 минут қайнатыңыз. Осы уақытта асқабақты таза тілімдерге бөліңіз.
3. Май, бал және асқабақ тілімдерін ыстық табаға салыңыз. Көкөністердің қабырғалары қызарғанша қуырыңыз.
4. Кәстрөлдерге пісіруге дайын тары салыңыз, үстіне асқабақ тілімдері мен май тілімдерін салыңыз. Оны жарты сағат ішінде 150 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
5. Осы уақытта ыдыс пісіріледі, қаймақ жасаңыз. Оларды су ваннасында жылытыңыз немесе микротолқынды пеште бірнеше минут қайнатыңыз. Жарты сағат өткеннен кейін ботқаны шығарып, оған қаймақ салыңыз да, пешке тағы 10 минут жіберіңіз.
6. Үйдің созылуы. Жақсы туралған жаңғақты майсыз табада ұстаңыз. Мұны қуыруға уақыт болмас үшін, оларды аздап кебу үшін қатты отта жасаған дұрыс.
7. Барлық бар дәнді дақылдардың ішіндегі ең дәмдісі уақытында келгенде, оны пештен алыңыз. Жаңғақтармен, жалбыз бұтақтарымен безендіріп, бүкіл отбасын дәмін татуға шақырыңыз. Тағам керемет қызыл және керемет пайдалы болып шығады. Сіз оны күн сайын пісіре аласыз. Суық мезгілде ол сіздің денсаулығыңызды сенімді түрде қорғайды.
Асқабақтағы тары ботқасы
Өзіндік ерекшелігімен таң қалдыратын тағы бір рецепт бар. Бұл қонақтарды таң қалдырғысы келетін батыл аспаздарға сәйкес келеді. Егер отбасында кешкі ас болса, міндетті түрде осы сәтті әдісті қолданыңыз. Тағам барлық мақтаулардан жоғары болады. Ол жаздың, күннің иісін сезеді … Аспаздық шедеврін жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- орташа мөлшердегі асқабақ;
- 300 грамм тары;
- 30 грамм май;
- 30 грамм қант;
- 1 ас қасық бал
- бір шөкім даршын;
- тұз - пышақтың ұшында;
- апельсин қабығының шай қасық;
- қарағай жаңғағы безендіруге арналған.
1. Алдымен асқабақты дайындаңыз. Үстіңгі жағын абайлап кесіп, оны бір жаққа қойыңыз. Тұқымдарды және өзегін пышақпен қырып алыңыз, шеттерінде тек 3-5 см қалдырыңыз. Сен целлюлозадан үйдегі дәмді пюре жасай аласыз немесе кез келген гарнирге қосасыз.
2. Күн шуақты көкөніс дайындық кезеңінен ерекше өткенде, тарыға өтіңіз. Мұқият сұрыптап, бірнеше рет шайып, дайындалған асқабақ ыдысына құйыңыз.
3. Қалған ингредиенттерді сол жерге қосыңыз: даршын, апельсин қабығы, тұз және қант. Барлығын жақсылап араластырыңыз және ботқаны май бөліктерімен дәмдеңіз.
4. Содан кейін сүтті құйыңыз. Оның ішіндегі барлық тағамдарды үстіңгі жағына дейін жауып тұрғанына көз жеткізіңіз.
5. Әрі қарай, асқабақты жабысқақ қақпақпен жауып, пешке жіберіңіз. Пісіру парағына алдымен су аздап құйыңыз, сонда тағам түбіне жабыспайды.
6. 160 градус температурада бір жарым сағат пісіріңіз. Көкөніс ыдысы дайын болған кезде оны шығарып алыңыз, үстіне бал құйыңыз, үстіне қарағай жаңғағын себіңіз де, мерекелік дастарханға жіберіңіз. Ботқа өте хош иісті және дәмді болып шығады.
Алма және кептірілген жемістермен
Алдыңғы рецепттен айырмашылығы, бұл, керісінше, өзінің қарапайымдылығымен және дайындалу жылдамдығымен баурап алады. Сіз оны «жалқау ауа шығысы» деп атай аласыз. Бірақ ештеңеге қарамастан, ботқа жай дәмді болып шығады!
Құрамы:
- 200 грамм асқабақ;
- 200 грамм тары;
- 2 алма;
- 30 грамм сары май;
- бір шымшым тұз;
- бір уыс мейіз, кептірілген өрік пен қара өрік;
- 3 ас қасық сұйық бал.
1. Асқабақ пен алманы кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Тарыны сұрыптап, оған қайнаған су құйып, орташа отта 10 минут қайнатыңыз. Дәнді дақылдар жұмсақ болған кезде көкөністер мен жемістердің кесектерін кастрюльге салыңыз да, тағы 20 минут қайнатыңыз.
3. Белгіленген уақыттан кейін газды өшіріп, ботқа бал қосып, табақтарға салыңыз. Жарқын тағамды кептірілген жемістермен безендіріп, гастрономиялық рахатқа бөленіңіз.
Сізге ұнайтын кез-келген рецептті таңдап, аспаздық сиқырды бастаңыз. Асығыңыз … әйтпесе асқабақ байқаусызда күймеге айналады!
