Асқабақ ботқасы пайдалы әрі дәмді, бірақ бұған қарамастан, бұл тағамды олардың рационына енгізетіндер аз. Бірақ сіз мұндай ботқаны өте тез дайындай аласыз, егер сіз көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін ыңғайлы құрылғы - баяу пешті қолдансаңыз.
Жақсы тамақтану үшін дәнді дақылдар диетаға қосылуы керек. Оларды дайындау үшін әртүрлі дәнді дақылдарды: күріш, қарақұмық, тары, жүгері, бұршақ, жасымықты пайдалану пайдалы. Қаласаңыз, оларды жемістермен, жидектермен және тіпті көкөністермен толықтыруға болады. Мысалы, асқабақпен пісірілген ботқа - дәрумендер мен басқа да пайдалы заттардың қоймасы өте дәмді болып шығады. Оларды пісіру үшін мультипісіргішті қолдану тағам дайындау процесін едәуір жеңілдетеді.
Асқабақ ботқасы суда және сүтте пісіріледі. Үйге қай тағамның жақсырақ екенін түсіну үшін бірнеше рецепт жасап көруге тұрарлық. Сізге ең ұнайтындарын ескеріңіз. Баяу пісіргіштегі мұндай ботқалар үй шаруасындағы әйелдер үшін шынайы құтқарушыға айналады, өйткені «ақылды машина» бәрі ұйықтап жатқанда ботқаны дайындауға қабілетті.
Асқабақ қосылған тары ботқасы
Дәнді дақылдардан жасалған, асқабақпен ботқа арналған сәтті және ұтымды нұсқалардың бірі. Бұл тағам үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 300-400 г асқабақ,
- 4-5 көп стакан сүт,
- 1 көп стақан тары жармасы,
- 2 ас қасық. қант қасық
- 50-60 г май
- 0,5 шай қасық тұз,
- пышақтың ұшында - даршын немесе ваниль.
Қажетті тағамдарды дайындаңыз. Асқабақты қабығынан аршып, тұқымға салыңыз, оны ұсақтай үккіште кесіңіз немесе кішкене текшелерге кесіңіз. Жарманы жақсылап шайыңыз, тарыға тән ащылық жоғалып кетпес үшін қайнаған сумен күйдіріңіз. Ыдыстың бүйірлерін маймен майлаңыз, жарма мен асқабақты салыңыз, сүтке құйыңыз, қант, тұз, даршын (немесе ванилин) құйыңыз және баяу пісіргішті «Сүт ботқасы» режиміне қойыңыз. Режимнің аяқталғаны туралы сигнал шыққаннан кейін, оны қыздыру режимінде 30-40 минутқа «қайнатуға» мүмкіндік беру керек.
Қаласаңыз, сүттің бір бөлігін сумен 2: 1 немесе 1: 1 қатынасында ауыстыруға болады. Ботқаны әдемі ету үшін оны пісірмес бұрын, ыдысқа салынған барлық ингредиенттерді араластыру керек.
Асқабақ қосылған жүгері ботқасы
Асқабақ пен жүгері қосылған ботқа өте дәмді және пайдалы. Оны дайындау үшін сізге қажет:
- ½ кесе жүгері ұны
- 100 г асқабақ
- 2 көп стакан су,
- 2 көп стакан сүт,
- 1-1, 5 ас қасық. қант қасық
- ½ шай қасық тұз
- 20-40 г сары май
Асқабақты текшелерге кесіңіз немесе үккіштен өткізіңіз. Сіз қантпен аздап себе аласыз. Көп тағамдық ыдысты маймен майлаңыз. Майдың қалған бөлігін ыдысқа қалдырыңыз. Жүгері ұнын, асқабақты, тұзды ыдысқа салыңыз, қант қосып, сүт пен суға құйыңыз. Қақпақты жабыңыз. «Сүт ботқасы» режимінде пісіріңіз. Мультипісіргіш пісіру аяқталғанын білдіргеннен кейін, «Жылыту» режимін 10-20 минутқа орнатыңыз.
Ботқаны тезірек пісіру үшін жүгері ұнын 10-30 минут сіңдіру керек. Бірақ бұл алғышарт емес.
Асқабақ қосылған бидай ботқасы (сүт жоқ)
- 1 көп стакан бидай жармасы,
- 300 г асқабақ
- 30-50 г май,
- 2 ас қасық. қант қасық
- ½ шай қасық тұз,
- 4 көп стакан су.
Жарманы жақсылап шайыңыз. Ыңғайлы болу үшін електі қолданған дұрыс. Асқабақты майдалап тураңыз. Көп тағамдық ыдысты маймен майлаңыз. Оған барлық ингредиенттерді жіберіңіз. Қақпақты жауып, «Қарақұмық» режимін орнатыңыз. Жұмыстың аяқталуы туралы сигнал шыққан кезде ботқаны табақтарға салыңыз. Дәміне қарай майларды көбірек қосыңыз. Қаласаңыз, жемістермен немесе жидектермен безендіріңіз.
Асқабақ қосылған күріш ботқасы
Тәтті асқабақтың күріш ботқасы керемет таңғы ас болуы мүмкін. Оған дайындал:
- 500-600 г асқабақ,
- 1-2 стакан сүт
- 1 көп стакан күріш (осы рецептте дөңгелек күрішті қолданған дұрыс),
- 30-50 г май,
- 1 ас қасық. қасық қант немесе бал,
- ¼ шай қасық тұз (немесе дәміне қарай).
Шикі асқабақты кішкене бөліктерге кесіңіз, мультипісіргіш ыдысына жіберіңіз, асқабақты аздап жауып, сумен толтырыңыз, қақпақты жауып, «Бұқтырғыш» режимін 30 минутқа қойыңыз. Осы уақытта күрішті сұрыптап шайыңыз. Бұқтырудың аяқталғаны туралы белгі бергеннен кейін ыдысқа күріш, сүт, май, қант немесе бал және тұз қосыңыз, мультипісіргішті «Сүт ботқасы» режиміне салыңыз. Қаласаңыз, пісіру аяқталғаннан кейін ботқаны «жылыту» режимінде тағы 10-20 минут «жетуге» қоюға болады. Немесе үстелге өзіңіз қалағандай қызмет етіңіз.
Ботқа тезірек пісуі үшін, алдымен асқабақты баяу пешке немесе пешке қайнатыңыз - айырмашылығы жоқ.
Асқабақ қосылған бидай ботқасы (сүт)
300 г асқабақты кесектерге кесіңіз. 1 көп стакан бидай үгіндісін шайыңыз. Асқабақ пен жарманы баяу пешке жіберіңіз. 2 ас қасық қосыңыз. қасық қант немесе бал, 0,5 шай қасық тұз. 4 көп стакан сүт құйыңыз. «Сүт ботқасы» режимінде пісіруге салыңыз. Режимді өшіру туралы сигналдан кейін «Жылыту» режимін тағы 10-20 минутқа орнатыңыз.
Егер сіз кептірілген жемістерді ұнататын болсаңыз, оны пісірмес бұрын мультипісіргіш ыдысына алдын ала жуып қосыңыз. Кептірілген өрік асқабақпен жақсы үйлеседі.
Асқабақ қосылған қарақұмық ботқасы (сүт жоқ)
Қарақұмық ботқасы барлық маңызды дәрумендер мен минералдардың көзі болып табылады. Ол темір, калий, кальций және фосфорға бай. Оның құрамында йод, мырыш, В тобындағы дәрумендер (В1 - тиамин, В2 - рибофлавин, В9 - фолий қышқылы), РР дәрумені (никотин қышқылы), фтор, молибден, кобальт бар. Сондықтан оны диетаға қосу ұсынылады. Сонымен қатар, қарақұмық ботқасы пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы
дәмді.
Оны дайындау үшін:
- 200-300 г асқабақ,
- 1 көп шыны қарақұмық,
- 4 көп стакан су,
- қант пен тұздың дәмін көру,
- 50 г май.
Асқабақты кесектерге кесіңіз, сұрыптап, қарақұмықты шайыңыз. Ботқалардың барлық компоненттерін баяу пісіргішке жіберіп, қақпағын жауып, «Қарақұмық» режимін орнатыңыз. Осы режим жұмысын тоқтатқаннан кейін, ыдысты терлеп қойыңыз. Ол үшін «Жылыту» режимін 10-20 минут қосыңыз.
Асқабақ қосылған ботқа және кептірілген жемістер өте дәмді. Мұны істеу үшін кептірілген жемістерді алдын ала буға пісіріп, кішкене бөліктерге бөліңіз (оны бумен пісірер алдында жасауға болады) және «Бұқтырылған» режиміндегі барлық ингредиенттермен бірге мультипісіргіш ыдысқа салыңыз. Балмен және сары маймен ыстықта қызмет етіңіз.
Асқабақтың көмегімен сіз тек тәтті ғана емес, ет ботқасын да пісіре аласыз.
Асқабақ пен ет қосылған арпа ботқасы
Құрамы:
- 300-400 г асқабақ,
- 200 г меруерт арпа,
- 300 г шошқа еті
- 1 пияз
- 200 г саңырауқұлақ,
- Сарымсақтың орташа 2 тісі
- 2 стакан су
- дәміне қарай тұз бен бұрыш
- етге арналған дәмдеуіштер жиынтығын қосуға болады.
- 2-3 ст. өсімдік майының қасықтары.
Інжу арпаны алдын-ала сулаңыз (түнде жақсырақ). Шошқа целлюлозасын кішкене бөліктерге кесіңіз. Пиязды ұсақтаңыз. Саңырауқұлақтарды ұсақтаңыз (ең жақсы шампиньондар). Асқабақты текшелермен немесе кішкене тілімдермен кесіңіз. Майға ыдысқа құйып, оны пісіру немесе қуыру параметрін пайдаланып бірнеше минут қыздырыңыз. Содан кейін етті ыстық майға жіберіп, оны 10-15 минут қуырыңыз. Ет аздап пісірілген кезде оған саңырауқұлақ, асқабақ және пияз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Мультипісіргішті «Бұқтырылған» режиміне 20-25 минутқа қойыңыз. Осы уақытта арпаны шайыңыз, сарымсақты тазалаңыз. Көкөністер бұқтырылған кезде, арпа мен сарымсақ қалампырларын оларға жіберіңіз. Ботқаны араластырыңыз. Режимді «Палау» күйіне қойыңыз. Ботқаны пісірудің соңында оны аздап қайнатыңыз. Ол үшін жылыту режимін қолданған дұрыс.
Ботқаны дайындауға ыңғайлы болу үшін, сіз табада бұрын қуырылған ет, саңырауқұлақ пен пиязды мультипісіргіште біріктіре аласыз. Содан кейін оларға жарма қосып, «Палау» режимінде пісіріңіз.
Сыра қосылған асқабақтың ботқасы
Оны дайындау үшін сізге қажет:
- жарты литр қара сыра,
- 500 г сиыр целлюлозасы,
- 400-500 г асқабақ,
- 1 сәбіз,
- 30-50 г май,
- 2 орташа пияз
- 3-4 кішкентай сарымсақ түйіршіктері
- дәміне қарай - тұз, ұнтақталған қара бұрыш,
- 2-3 лавр жапырағы,
- бір шөкім даршын.
Ботқаны сырамен пісіру қиын емес. Алдымен етті кішкене бөліктерге бөліңіз. Содан кейін, «Пісіру» режимінде майды қыздырыңыз, оған ет, бұрыш, тұз қосып, ашық қоңыр қабық пайда болғанша қуырыңыз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Оны етке қосыңыз. Сарымсақты кесектерге кесіңіз. Оны ыдысқа салыңыз. Сыраны толтырыңыз. Араластырып, «Бұқтырғыш» режимін екі сағатқа қойыңыз. Ет піскеннен кейін оған үгітілген немесе туралған сәбізді қосып, тағы 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін туралған асқабақты мультипісіргішке салыңыз. «Бұқтырылған» режимінде ботқаны 30-40 минут пісіріңіз.
Бұл рецептте сиыр етін шошқа етімен немесе тауықпен алмастыруға болады. Бұл жағдайда етті бұқтыруға бір сағат кетеді. Қаласаңыз, етге (жарма, арпа, күріш) кез-келген жарма қосуға болады. Бұл тағамның пайдасын көреді, ол қанағаттанарлық болады. Тәжірибе жасауға қымсынбаңыз. Қызмет көрсетер алдында шөптерге себіңіз.
Баяу пеште асқабақ қосылған дәмді ботқа айла-тәсілдері
- Асқабақ ботқасын баяу пеште пісіру кезінде кез-келген рецепт үшін қолайлы бірнеше жалпы ұсыныстарды орындаңыз.
- Ботқаны дайындаған кезде көкнәр сорттарының асқабағын таңдаңыз. Мұндай жемістер дәмді, хош иісті және қарапайым сорттарға бай.
- Бір шымшым қант кәдімгі асқабақ целлюлозасының дәмін қосуға көмектеседі.
- Пісірмес бұрын, алдымен асқабақты пешке пісіруге тырысыңыз: бұл оны жұмсақ етеді және шөпті көлеңкесіз жарқын, бай дәмге ие болады.
- Ботқадағы асқабақты тезірек пісіру үшін шикі целлюлозаны немесе үккішті ұсақтап тураңыз.
- Тары ботқасын дайындамас бұрын, алдымен бірнеше суда шайып, содан кейін қайнаған сумен шайып алу керек. Бұл әдіс дәнді дақылдардың тән ащы дәмін кетіруге көмектеседі.
- Сүттің мультипісіргіш клапаны арқылы ағып кетуіне жол бермеу үшін ыдысты пісірер алдында маймен майлаңыз.
- Мультипісіргіштердің барлығы бірдей Milk Porridge режимімен жабдықталмаған. Ол болмаған жағдайда, дәнді дақылға байланысты сіз «Күріш», «Қарақұмық», «Жарма» режимдерін қолдана аласыз. Бірақ бұл режимде сұйықтықтың барлығы дерлік буланғанын есте ұстаған жөн, сондықтан оны пісіру соңында сүт қосу керек. Бұл жағдайда тек ыстық сүтті құю керек. Содан кейін ботқаны тағы да қайнатып, «Жылыту» режимінде дайын күйге келтіру керек.
- Мультипісіргіштің көптеген рецепттерінде жарма немесе сұйықтық көлемі көп стакандарда көрсетілген. Егер мұндай көп әйнек мультипісіргішпен бірге келмеген болса, кәдімгі әйнекті қолданыңыз, бірақ бір көп әйнек 160-170 мл-ге тең екенін ескеріңіз.
- Ботқа үшін ашық, біркелкі сарғыш түсті асқабақты таңдаңыз. Тәтті сорттарға артықшылық беріңіз. Асқабақ қаншалықты тәтті және жарқын болса, ботқа соншалықты дәмді әрі әдемі болады.
- Асқабақ көптеген дәнді дақылдармен жақсы үйлеседі. Көбіне одан ботқа дайындау үшін тары мен күріш қолданылады. Асқабақ қосылған ботқадағы басқа дәнді дақылдар да өзін жақсы көрсетеді. Кәдімгі жарманы жарма, жүгері ұны, бидай, інжу арпа, арпа, булгурмен алмастырыңыз және жаңа түпнұсқа тағам алыңыз.
