Сорбет - пюре жидектер мен түйіршіктелген қанттан тұратын нәзіктік. Бұл десерт қазір бұрынғыдан да маңызды, өйткені ол керемет сергітеді, осылайша жаздың аптап ыстықына төзуге көмектеседі. Мен құлпынай тәрізді жидектен сорбет жасауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - құлпынай - 300 г;
- - лимон - 1 дана;
- - қант - 75 г;
- - жалбыз - 2 сабақ;
- - су 25 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Құлпынаймен келесі әрекеттерді орындаңыз: оларды жақсылап шайыңыз және бетінен жапырақтары мен педикельдерін алыңыз. Содан кейін құлпынайларды жұқа тілімдерге бөліңіз. Бұл кесектердің қалыңдығы 3 миллиметрден аспауы керек. Болашақ десертті олармен безендіру үшін бірнеше жидек қалдыруды ұмытпаңыз.
2-қадам
Туралған жидектерді ақысыз терең ыдысқа салыңыз да, түйіршіктелген қантпен жабыңыз. Оған бір лимоннан сығылған шырынмен бірге су қосыңыз. Бұл қоспаны сағаттың төрттен біріне, яғни 15 минутқа қойыңыз, сонда құлпынай шырын мен қант береді.
3-қадам
Қантталған құлпынайларды блендер ыдысына салыңыз да, тегіс болғанша тураңыз. Алынған массаны електен бірнеше рет өткізген жөн - сондықтан ол біртекті болады.
4-қадам
Картоп пюресін ыдысқа салыңыз, оның үстіне ол өте жұқа қабатқа жайылады. Бұл пішінде болашақ сорбетті мұздатқышқа салыңыз және оны 60 минут ұстаңыз.
5-қадам
Уақыт өткеннен кейін, құлпынайдан мұздатылған массаны алып тастап, оларды шанышқымен аударыңыз. Мұзды бұзу десертті ауамен қанықтыру үшін қажет. Бұл процедураны дәл осы аралықпен тағы үш рет қайталау керек.
6-қадам
Дайын деликатесті шар тәрізді ыдысқа салыңыз. Мұны істеу үшін қарапайым ас қасықты қолданыңыз. Десертті қалған жидек пен жалбыз жапырақтарымен безендіргеннен кейін оны үстелге беріңіз. Құлпынай сорбеті дайын!
