Жаңғақ маринадтары анармен бірге Кавказ асханасында, атап айтқанда, грузиндерде кеңінен қолданылады, ал грузиндер жақсы кәуап туралы көп біледі. Егер сіз өзіңіздің отбасыңыз бен достарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, грек жаңғағындағы маринадқа тауық етінің шишкебегін дайындаңыз.
Бұл қажетті
- - 1 кг тауық еті;
- - of бас пияз;
- - ½ тостаған жаңғақ дәндері;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 0,5 шай қасық ұнтақталған қызыл бұрыш;
- - 0,5 шай қасық куркума;
- - 1 шай қасық. ұнтақталған зімбір;
- - 0,5 шай қасық ұнтақталған зире (әуесқой үшін);
- - 1, 5-б. л. соя тұздығы;
- - 1 стакан өсімдік майы;
- - тұз;
- - 0,5 шай қасық қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңғақ маринадтарын дайындаңыз. Ол үшін грек жаңғағының дәндерін құрғақ табада кептіріңіз.
2-қадам
Сарымсақ пен пиязды тазалаңыз. Оларды кептірілген жаңғақпен бірге блендерге салыңыз. Онда бұрыш және басқа да дәмдеуіштер қосып, соя тұздығы мен аздап өсімдік майын құйыңыз. Блендерді қосып, қоспаны пастаға келтіріңіз. Қалған майды қосып, бәрін араластырыңыз.
3-қадам
Тауықты бөліктерге бөліңіз. Тұз қосып, кастрюльге салыңыз. Жаңғақ тұздығын құйып, араластырыңыз, сондықтан әрбір құс еті тұздықпен жабылады. Егер тұздық жеткіліксіз деп ойласаңыз, оған өсімдік майын қосыңыз.
4-қадам
Маринадталған ет кастрюлін қақпақпен немесе тамақ пленкасымен жабыңыз. Оны кем дегенде 3-4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Бүкіл түн үшін өте қолайлы.
5-қадам
Маринадталған тауық етін шайқаңыз және ет жұмсақ болғанша ыстық көмірдің үстінен грильдеңіз. Кебабты мезгіл-мезгіл аударуды ұмытпаңыз. Бұл кебабты ыстық қызанақ соусымен бірге беруге болады. Ас болсын!
