- Автор Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:52.
- Соңғы өзгертілген 2025-01-24 11:41.
Бай ысталған сорпа барлық отбасы мүшелерінің көңілінен шығатын дәмді және дәмді түскі асқа кепілдік береді. Бұл рецепт аспаздар кітабында міндетті түрде бар!
Құрамы:
- Жаңа аяқ - 1 дана;
- Тұз;
- Томат пастасы - 50 г;
- Картоп - орташа 4 түйнек;
- Маринадталған қияр - 4 дана;
- Қара бұрыш - 5 бұршақ;
- Су - 3 литр;
- Лавр жапырағы - 1 дана;
- Күнбағыс майы - 50 мл;
- Інжу арпа - 100 г;
- Ысталған аяғы немесе төс еті - 1 дана;
- Сәбіз - 1 дана;
- Жаңа піскен шөптер мен қаймақ
- Пияз - 1 дана.
Дайындық:
- Бірінші қадам - аяқты жуу. Біз жаңа піскен және ысталған тауықты кастрюльге жібереміз, салқындатылған су құйып, отқа қоямыз. Етті жарты сағат ішінде орташа температурада пісіру.
- Біз інжу арпасын жуамыз. Оны ыдысқа салыңыз да, үстіне қайнаған су құйыңыз. Оны шамамен 30 минут қайнатыңыз, содан кейін барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз.
- Біз картопты тазалап, шайып тастаймыз. Орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз.
- Қайнатылған тауықты сүйектен босатып, оны қайтадан сорпаға батырыңыз. Картоп кесектерін арпамен бірге тастаңыз, жиырма минут пісіріңіз.
- Тазартылған пиязды майдалап тураңыз. Біз сондай-ақ сәбізді тазалаймыз, содан кейін оларды ірі үккішке сүртеміз; тұздалған қиярды төртбұрышқа бөліңіз.
- Пиязды және сәбізді өсімдік майына қайнатыңыз (ара-тұра араластыруды ұмытпаңыз). 3 минуттан кейін қызанақты құйыңыз, араластырыңыз және тағы бір-екі минут пісіруді жалғастырыңыз.
- Енді қияр қосыңыз. Баяу отта 5 минут қайнатыңыз.
- Дайын қуыруды тауық қосылған кастрюльге жіберіңіз. Тұзды дәміне қарай салыңыз, дәмдеуіштерді салыңыз және қақпақтың астына 10 минут қайнатыңыз (отты минимумға дейін азайтыңыз).
- Жуылған жасыл түстерді кесіңіз. Сорпаны лақтырып, оны бірден пештен алыңыз. Қызмет көрсету кезінде ыстық тағамға жаңа қаймақ қосып хош иістендіруге болады.
