Бай ысталған сорпа барлық отбасы мүшелерінің көңілінен шығатын дәмді және дәмді түскі асқа кепілдік береді. Бұл рецепт аспаздар кітабында міндетті түрде бар!
Ысталған тауық қосылған маринадталған қияр
Құрамы:
Жаңа аяқ - 1 дана;
Тұз;
Томат пастасы - 50 г;
Картоп - орташа 4 түйнек;
Маринадталған қияр - 4 дана;
Қара бұрыш - 5 бұршақ;
Су - 3 литр;
Лавр жапырағы - 1 дана;
Күнбағыс майы - 50 мл;
Інжу арпа - 100 г;
Ысталған аяғы немесе төс еті - 1 дана;
Сәбіз - 1 дана;
Жаңа піскен шөптер мен қаймақ
Пияз - 1 дана.
Дайындық:
Бірінші қадам - аяқты жуу. Біз жаңа піскен және ысталған тауықты кастрюльге жібереміз, салқындатылған су құйып, отқа қоямыз. Етті жарты сағат ішінде орташа температурада пісіру.
Біз інжу арпасын жуамыз. Оны ыдысқа салыңыз да, үстіне қайнаған су құйыңыз. Оны шамамен 30 минут қайнатыңыз, содан кейін барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз.
Біз картопты тазалап, шайып тастаймыз. Орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз.
Қайнатылған тауықты сүйектен босатып, оны қайтадан сорпаға батырыңыз. Картоп кесектерін арпамен бірге тастаңыз, жиырма минут пісіріңіз.
Тазартылған пиязды майдалап тураңыз. Біз сондай-ақ сәбізді тазалаймыз, содан кейін оларды ірі үккішке сүртеміз; тұздалған қиярды төртбұрышқа бөліңіз.
Пиязды және сәбізді өсімдік майына қайнатыңыз (ара-тұра араластыруды ұмытпаңыз). 3 минуттан кейін қызанақты құйыңыз, араластырыңыз және тағы бір-екі минут пісіруді жалғастырыңыз.
Енді қияр қосыңыз. Баяу отта 5 минут қайнатыңыз.
Дайын қуыруды тауық қосылған кастрюльге жіберіңіз. Тұзды дәміне қарай салыңыз, дәмдеуіштерді салыңыз және қақпақтың астына 10 минут қайнатыңыз (отты минимумға дейін азайтыңыз).
Жуылған жасыл түстерді кесіңіз. Сорпаны лақтырып, оны бірден пештен алыңыз. Қызмет көрсету кезінде ыстық тағамға жаңа қаймақ қосып хош иістендіруге болады.
Бұршақ сорпасын ысталған етпен пісіру керек деп есептеледі. Бірақ әр үй шаруасындағы әйел өзіне тән нәрсе ойлап табады және әрдайым ас үйде тәжірибе жасайды. Мұндай сорпаға «Аңшы» немесе «Альпі» түріндегі ысталған шұжықтар да сәйкес келеді. Дәмі мүлдем өзгеше, бірақ мұндай сорпадан шыққан еліктіргіш хош иіс бәрінде де тәбетті ашуы мүмкін
Бұршақ сорпасы ысталған тауық еті - бұл бүкіл отбасы үшін тәтті және тәбетті тағам. Бұл тағам қолайсыз ауа-райында үстелге өте ыңғайлы және барлық қонақтарды жылытады. Сорпа оңай және табиғи түрде дайындалады. Бұл қажетті - қыртысы жоқ 140-160 г ақ нан - 100-130 г пияз - 40-60 г ысталған бекон - 30-50 г сәбіз - 240-260 г ысталған тауық еті - 280-320 г жасыл құрғақ бұршақ - 50-70 г сары май - 50-70 г балдыркөк - тұз - 180-220 г ысталған бекон
Ысталған тауықты көптеген үй шаруасындағы әйелдер ерекше жарқын дәмі мен хош иісі, шырынды еті және басқа өнімдермен тамаша үйлесімділігі үшін жақсы көреді. Бұл қажетті -150-250 грамм қатты ірімшік, -50 грамм туралған грек жаңғағы, -150-250 грамм шампиньон, -3 жұмыртқа, -1 пияз, -150-250 грамм ысталған тауық еті, -50 грамм қара өрік, -150 грамм майонез (қаймақпен ауыстыруға болады), -2 түйір сарымсақ -2 ас қасық
Заманауи иесі үшін қонақтарды таңдандыру қиынға соғады. Оларды тек ерекше дәмімен ғана емес, сонымен қатар тағамның қызықты көрінісімен қуанту үшін ысталған тауық пен қарағай конусы тәрізді бадам қосылған дәмді салат дайындап көріңіз. Бұл қажетті - 200 г өңделген ірімшік
Қантпен жылтыратылған тауық еті - бұл ерекше және таңғажайып тағам. Арнайы пісіру әдісінің арқасында тауық еті өте жұмсақ әрі дәмді болады. Тағам маринадталған пияз сақиналарымен толықтырылған. Бұл қажетті - тауық еті (жамбас, барабан таяқшалары немесе қанаттар) - 0,5 кг
