Қантпен жылтыратылған тауық еті - бұл ерекше және таңғажайып тағам. Арнайы пісіру әдісінің арқасында тауық еті өте жұмсақ әрі дәмді болады. Тағам маринадталған пияз сақиналарымен толықтырылған.
Бұл қажетті
- - тауық еті (жамбас, барабан таяқшалары немесе қанаттар) - 0,5 кг;
- - пияз - 2 бас;
- - күнжіт тұқымы - 1 ас қасық. л.;
- - сарымсақ - 3 түйір;
- - қант - 4 ас қасық. л.;
- - өсімдік майы - 3 ас қасық. л.;
- - лимон - 1 дана;
- - қыша - 1 шай қасық;
- - зәйтүн майы - 4 ас қасық. л.;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - 1 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық етін сумен шайыңыз. Еттің әр жағына қант себіңіз.
2-қадам
Өсімдік майын кастрюльге қыздырыңыз және тауықты әр жағынан алтын түске дейін (жартылай дайын болғанға дейін) қуырыңыз. Етті сәл салқындатыңыз.
3-қадам
Сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Тұз, қара бұрыш және сарымсақты біріктіріңіз.
4-қадам
Тауықтың әрбір бөлігін тұз, сарымсақ және бұрыш қоспасымен сүртіңіз. Тауықты майланған пісірме табаққа салыңыз. Ол бір қабатқа салынуы керек. Күнжіт тұқымымен себіңіз. Пешке салыңыз және 220 градус температурада 30-35 минут пісіріңіз (піскенге дейін).
5-қадам
Пиязды ұқыпты жұқа тілімдерге кесіңіз.
6-қадам
Лимоннан шырынды сығыңыз. Қыша, лимон шырынын, зәйтүн майын, тұз бен бұрышты біріктіріңіз. Маринадты пияз сақиналарына құйып, 10-15 минутқа қалдырыңыз.
7-қадам
Дайын тауықты үстелге салыңыз, үстіне бірнеше сақина маринадталған пияз салыңыз. Жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Ыдыс дайын.
