Айва джемі хош иісі мен нәзік дәмімен танымал. Сонымен қатар, ол басқа жемістер мен көкөністермен жақсы үйлеседі. Сондықтан, дәмді тағамды дайындау қиын болмайды.
Айва - алма мен алмұртқа жататын дәрілік өсімдік. Айваның жаңа піскен жемістері сирек тұтынылады. Көбінесе олар сақталады және кептіріледі.
Зауыттың жемістері таниндер мен пектинді заттарға бай. Сонымен қатар, жемістерде темірдің көп мөлшері бар, бұл анемияны емдеуде өте маңызды. Халықтық медицинада айва іш жүргізетін және қақырық түсіретін дәрі ретінде қолданылады. Айва тұқымдарының қайнатпасы косметикалық құрал ретінде қолданылады.
Көрінбейтін дәміне қарамастан, айва өте дәмді джем жасайды, әсіресе оны кесінділерде пісірсеңіз. Осы жемістен жасалған дәмді тағамдардың ең танымал рецепттерін қарастырыңыз.
Лимон қабығымен айва джемі
Осы рецепт бойынша десертті дайындау үшін келесі компоненттер қажет:
- үлкен айва - 1 кг;
- піскен лимон - 1 дана;
- қант - 1 кг;
- 1 стақан тазартылған су.
- Айва джемін кезең-кезеңмен өндіру барлық өнімді дайындаудан басталады.
- Айва жемістерін салқын ағын сумен шайыңыз. Мұқият сүртіңіз. Жемісті екіге бөлу керек. Пиллинг пен тұқымдарды алып тастаңыз.
- Жемістерді кесектерге кесіңіз де, эмаль ыдысқа салыңыз.
- 0,5 кг қант құмын құйып, жеміс шырынын жіберіңіз (1-2 сағат).
- Контейнерді баяу отқа қойып, 5 минут қайнатыңыз, біртіндеп араластырып, көбікті алыңыз. 30 минут суытыңыз.
- Процедураны үш рет қайталаңыз. Айва кесектері мөлдір болып, қызылға айналуы керек.
- Лимонды жуыңыз және үккіштен өткізіңіз. Кептеліске қосыңыз.
- 10 минут қайнатыңыз.
- Дайын джемді банкаларға жіберіп, қақпақтарды ораңыз.
Айва жаңғағы кептелісі
Ерекше және дәмді тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:
- жаңа айва жемістері - 2 кг;
- тазартылған жаңғақ - 500 г;
- түйіршіктелген қант - 2 кг;
- тазартылған су - 1 литр.
- Айваны қабығынан тазалаңыз және тазалаңыз, тілімдерге кесіңіз және кастрюльге жіберіңіз.
- 200 мл су құйып, 5-7 минут пісіріңіз.
- Айва қалай дайындалатынымен қатар, 0,5 литр суға 1 кг түйіршіктелген қант есебінен қант сиропын дайындау қажет.
- Айваны ағызып, оларға қант сиропын қосыңыз. Баяу отта 10 минут пісіріңіз.
- 3 сағаттан кейін қалған түйіршіктелген қантты сироптағы айваға қосыңыз. 5 минут пісіріңіз. Осыдан кейін сіз кептелісті пештен алып тастап, оны салқындатуыңыз керек.
- Кептелген грек жаңғағын тосапқа құйып, 5-10 минут қайнатыңыз.
- Дайын джемді банкаларға жіберіп, қақпақтармен жабыңыз.
Апельсинге арналған апельсин джемі
Бұл джемнің ерекше дәмі сіздің кез-келген жақындарыңызды бей-жай қалдырмайды. Апельсиннің керемет хош иісі және айваның классикалық жеңіл дәмі бұл нәзіктікті ең сүйікті тағамға айналдырады.
Апельсин джемін жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- піскен айва жемістері - 2 кг;
- 1 үлкен апельсин;
- түйіршіктелген қант - 2 кг;
- тазартылған су - 1 литр.
- Қадамдық процесс айваны тазалаудан басталады. Жемістерді жуып, қабығы мен тұқымынан тазарту керек. Жіңішке тілімдерге кесіңіз.
- Айваны сумен құйып, 15-20 минут пісіріңіз.
- Суды ағызып, айва қант шәрбатымен толтыру керек (алдыңғы рецепттегідей пропорциялар). 10 минут қайнатыңыз.
- Үлкен апельсинді қабығымен бірге кесектерге кесіңіз. Айваға қосып, 30 минут пісіріңіз.
- Кептелісті суытыңыз. Банкаларға аударыңыз және қақпақтармен жабыңыз.
Үйде дайындалған керемет айва джемі дайын. Апельсиннің арқасында ол алтын бал түсі мен құдайдың хош иісіне ие болады.
Асқабақпен айва джемі
Айва мен асқабақ жемістерінің ерекше үйлесімі джемді түпнұсқа етеді. Алайда, кем дегенде бір рет дәмін татып көргендер осы ұмытылмас дәмді қайтадан сезінуге тырысады.
Мұндай кептелісті жасау үшін сізге қажет:
- піскен айва жемістері - 0,5 кг;
- жаңа асқабақ - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 700 г.
- Асқабақты жуып, қабығы мен қабығын тазалаңыз. Кішкене текшелерге кесіңіз.
- Айваны жуыңыз, қабығын алып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Асқабақ пен айваны араластырып, эмаль ыдысқа салыңыз.
- Қоспаны түйіршіктелген қантпен жауып, баяу отта пісіріңіз (30 минут).
- Кептелу сары түске ие бола салысымен отты өшіру керек.
- Дайын джемді банкаларға жіберіп, қалайы қақпақтарымен жабыңыз.
Үйде жасалынған айва джемінің рецепттерін қарастыра отырып, сіз мұнда күрделі ештеңе жоқтығына көз жеткізе аласыз.
Айва - бұл өте төмен калориялы жеміс. 100 грамм шикі өнімнің құрамында тек 40 ккал бар. Бұл тағамдық құндылық диетологияда ерекше бағаланады.
Айва джемін жеп, сіз көп ләззат алып қана қоймай, денеңізді сауықтырасыз. Жеміс құрамында В тобындағы дәрумендер, аскорбин қышқылы, РР дәрумені және ретинол ацетаты бар. Сонымен қатар, жемістер мыс, фосфор, темір, селен және мырышқа бай. Айва табиғи антиоксидант болып табылады және иммуномодуляциялық қасиетке ие. Сондықтан, яйва джемін жеп, ауырмаңыз!
