Қарақұмық қайнатылған бұқтырылған тауық еті - кез-келген отбасылық түскі асқа дайындалатын тағам. Ол мультипісіргіште тез дайындалады және арнайы материалдық шығындарды қажет етпейді. Егер мультипісіргіш болмаса, онда сіз барлық ингредиенттерді пеште пісіре аласыз.
Құрамы:
- 2 тауықтың төс еті;
- 10 шие қызанақтары;
- 1 шай қасық чили тұздығы
- 2 шай қасық соя тұздығы
- 2 шымшым қайен бұрышы
- 3 шымшу карри;
- ½ пияз;
- зәйтүн майы.
Гарнирдің ингредиенттері (2 порцияға):
- 140 г қарақұмық үлпектері;
- 2 шымшым тұз;
- 400 мл су.
Қосымша ингредиенттер (2 порцияға):
- 2 сәбіз;
- 2 шай қасық майонез;
- 2 піскен қызанақ;
- тұз және қара бұрыш.
Дайындық:
- Пиязды тазалап, кішкене текшеге кесіңіз.
- Емшектерді судың астында шайыңыз, теріні алып тастаңыз, орташа текшелермен кесіңіз және кез-келген ыдысқа салыңыз. Содан кейін соя тұздығы мен чили тұздығымен себіңіз, карриді дәмдеңіз, пияз текшелерін қосыңыз. Өнімдер біркелкі бөлінгенше қолмен араластырыңыз.
- Көп тағамдық ыдысқа зәйтүн майын қосып, майға тауық текшелерін салыңыз. Мультипісіргіштің ішіндегісін қақпақпен жауып, «қуыру» режимін 5 минутқа орнатыңыз, содан кейін қақпақты ашып, сол режимде тағы 5 минут пісіріңіз.
- Осы уақыттан кейін шие қызанақтарын екіге бөліп, баяу пеште тауық етіне қосыңыз. Барлығын араластырыңыз, қақпақты жауып, 25 минут қайнатыңыз, «қайнату» режимін қосыңыз.
- Қарақұмық үлпектерін кастрюльге құйыңыз, оған су құйыңыз, тұз құйыңыз және қайнатыңыз.
- Дайын қарақұмықты өшіріңіз, қақпақ астында 5-10 минут ұстаңыз, содан кейін оны табақтарға бөліп салыңыз.
- Қызанақты жақсылап жуыңыз, тілімдерге кесіңіз де, қайнатылған қарақұмық салыңыз.
- Екі сәбізді де қабығынан тазалап жуыңыз, ірі үккіште турап, салат ыдысына салыңыз. Оларға тұз, бұрыш және майонез қосып, бәрін мұқият араластырыңыз, екі бөлікке бөліп, қарақұмық тәрелкелеріне салыңыз.
- Осыдан кейін, бұқтырылған ет бөліктерін қосып, қарақұмықты ет астынан шырынды және жұмсақ тұздықпен құйыңыз.
- Қарақұмық ботқасы мен көкөністер қосылған дайын тауық еті бірден сүйікті наныңызбен бірге ұсынылуы керек!
