Үйде тамақ пісіру - бұл қасиетті нәрсе, әсіресе отбасында балалар болған кезде. Сондықтан сіздердің назарларыңызға тез дайындалып, тез пісетін өте дәмді және ерекше көкнәр тұқымы тортын ұсынамыз. Ол барлық үй мүшелерін қытырлақ қабығымен, нәзік және тәтті қамырымен және кивидің қышқылымен қуантады.
Құрамы:
- 250 мл айран;
- 1 шай қасық ас содасы (слайдсыз);
- 2 тауық жұмыртқасы;
- 500 г ұн;
- 180 г қамыс қант;
- күнбағыс майы;
- 6 киви;
- 50 г көкнәр тұқымы.
Дайындық:
- Киви қабығын аршып, қалыңдығы шамамен жарты сантиметрлік кесектерге кесіңіз.
- Көкнәрді жақсылап шайыңыз (жақсырақ електе), ыстық су құйыңыз, қақпақты жауып, төрттен бір сағатқа тұрыңыз. Осы уақыт ішінде ол тозған болуы керек.
- 15 минуттан кейін бумен пісірілген көкнәр тұқымын елекке бүктеп, артық сұйықтықты ағызу үшін 5-10 минутқа қалдырыңыз.
- Тостағанға айран құйыңыз. Оған сода қосып, бәрін араластырып, 5-7 минут қоя тұрыңыз. Осы уақыт ішінде айран көпіршікті бастауы керек.
- Осыдан кейін, жұмыртқаны айран массасына ұрып, қант пен көкнәр тұқымын қосыңыз. Сіз әдеттегі қантты қабылдауға болатындығына назар аударыңыз, бірақ қамыс қант пісірілген тағамдарға ұмытылмас хош иіс береді.
- Көпірту арқылы бәрін мұқият араластырыңыз.
- Содан кейін оған електен өткен ұн қосып, қайтадан араластырыңыз, қасық май құйып, қайтадан араластырыңыз, тек қасықпен.
- Пісірме табақты маймен майлаңыз (жақсырақ тікбұрышты).
- Дайын қамырды қалыпқа құйып, тегістеңіз.
- Киви тілімдерін қамырға бір-біріне өте жақын етіп жабыстырыңыз.
- Тортты жарты сағатқа 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
- Осы уақыттан кейін пішінді фольгамен қатайтып, оның құрамын тағы ширек сағат ішінде пісіріңіз. Сынақтың дайындығын ағаш сіріңкемен немесе тіс сабағымен тексеріңіз.
- Көкнәр тұқымын пештен алыңыз, сәл салқындатыңыз, оны қалыптан шайқаңыз, кесіңіз және қызмет етіңіз.
