Ең көп таралған сорпалардың бірі - маринадталған көже. Бұл сорпаны дайындаудың көптеген тәсілдері бар. Ұсынылған рецепт - кальмар қосылған тұздалған қияр.
Бұл қажетті
- - 1,5-2 литр су немесе сорпа;
- - 300 г қырыққабат;
- - 2-3 картоп;
- - 1 пияз;
- - 1 сәбіз;
- - 2 маринадталған қияр;
- - 2 кішкентай кальмар;
- - 1 лавр жапырағы;
- - 3 бұршақ бұршағы;
- - шикі қаймақ;
- - тұз;
- - безендіруге арналған ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабатты ұсақтап тураңыз. Картопты жуыңыз және тазалаңыз, оларды сына немесе сына түрінде кесіңіз.
2-қадам
Суды қайнатыңыз. Ол қайнатылған кезде картопты сол жерге қосып, қайнатыңыз. Содан кейін қырыққабатты қосып, көкөністер жартылай дайын болғанға дейін пісіріңіз.
3-қадам
Пияз бен сәбізді тазалаңыз. Сәбізді ірі үккіштің көмегімен үккіште өткізіп, пиязды майдалап тураңыз. Сәбіз бен пиязды өсімдік майына аздап қуырыңыз, содан кейін көкөністерге табаға салыңыз.
4-қадам
Тұздалған қиярды кішкене текшелерге кесіңіз. Оларды кішкене сорпамен немесе сумен кішкене қайнатыңыз.
5-қадам
Пісірілген көкөністерді қосқаннан кейін 5-7 минуттан кейін қиярды кастрюльге салыңыз. Оған лавр жапырағы, бұрыш бұршағы, тұз қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Кальмардың үстіне қайнаған су құйып, қабығын алып тастаңыз. Жолақтарды кесіп, маринадталған қиярға қосыңыз. Барлығын бірге 3 минут пісіріңіз. Осыдан кейін сіз отты өшіре аласыз - сорпаны 10-15 минут тұндырыңыз.
7-қадам
Қызмет көрсету кезінде сіз сорпа табақтарына қаймақ қосып, ыдысты туралған ақжелкенмен безендіре аласыз.
