Егер сіз өзіңіздің үйіңізді дәмді, мейірімді және ерекше таңғы аспен қуантқыңыз келсе, онда оларға француз омлетін дайындаңыз. Ол өте тез және қарапайым түрде жасалады және әдеттегіден сәл өзгеше ингредиенттермен ерекшеленеді. Бірақ оның басты ерекшелігі - оны ширатуға және үстелге ұсынуға болады.
Бір порцияға арналған ингредиенттер:
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- Сүт - ½ кесе;
- Май - 15 г;
- Қатты ірімшік - 150 г;
- Бір топ ақжелкен мен аскөк;
- Жарты багета;
- Шие қызанақтары - 4 дана;
- Тұз бен бұрыш дәміне қарай.
Дайындық:
- Алдымен жұмыртқаны сүтке қосып, ыдысқа өте мұқият шайқаңыз. Жұмыртқалардың жаңа екендігіне көз жеткізіңіз, бұл омлет жасау үшін өте маңызды. Жұмыртқаны соғұрлым жақсы ұрсаңыз, омлет соғұрлым әуе болады. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Багетті кішкене текшелерге бөліп, сары май алдын ала қыздырылған табада қуыру керек. Майды жағуға болмайды.
- Багетаны қызарғанша қуырыңыз, мұны өте баяу отта жасау керек, әйтпесе оны жағу қаупі бар. Осыдан кейін, жұмыртқа мен сүттің қоспасын табаға құйыңыз.
- Жұмыртқалар қуырыла бастағаннан және қалыңдығы жетілген, бірақ әбден пісірілгеннен кейін, омлетті орамға орап бастаңыз. Мұны ағаш шпательмен жасау керек. Мұны істеу үшін алдымен омлеттің бір бөлігін, содан кейін екінші бөлігін ораңыз. Осы уақытта жұмыртқалар дайын болады, сондықтан келесі қадам үгітілген ірімшікті қосады.
- Ірімшікті тез еріту үшін табақты қақпақпен 1-2 минут жабыңыз. Жұмыртқалардың аздап құрғауы мүмкін екенін есте ұстаған жөн, сондықтан оларды қатты пісірмеуге тырысыңыз.
Дайын омлет табаққа жайылып, майдалап туралған шөптерге себіліп, шие қызанақтарымен безендірілген, бұл тағамға шырындылық қосады. Таңғы аспен немесе кешкі аспен бірге қызмет етіңіз, бірақ тек ыстық.
