Цуккини - бұл жан-жақты көкөніс, өйткені одан тек бұқтырылған немесе уылдырық пісіруге, маринадтауға немесе маринадтауға ғана емес, сонымен қатар керемет және дәмді тосап дайындауға болады.
- Цуккини - жалпы салмағы шамамен 2 кг 1-2 орташа жемістер
- Лимон - 2-3 дана
- Қант - 1 кг
1. Цуккиниді жуып, қабығын аршып, ортасында кесіп алу керек (целлюлоза мен тұқымдар орналасқан жерде).
2. Содан кейін қабығынан тазартылған цуккиниді ұсақтап кесіңіз.
3. Туралған цуккиниді ет тартқышқа айналдырыңыз. Алынған целлюлозаны артық сұйықтықты ағызу үшін елекке немесе дуршлагқа салыңыз.
4. Лимондарды жуыңыз және төрттен тураңыз, тұқымдарды алыңыз.
5. Лимон кесектерін қабықпен бірге ет тартқышқа айналдырыңыз.
6. Асқабақтың массасын пісіруге арналған ыдысқа салыңыз, ұнтақталған лимон қосыңыз, араластырыңыз.
7. Лимон-цуккини қоспасына бір кило қант құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
8. Кейде араластыра отырып, орташа температурада 20 минут пісіру үшін қосыңыз.
9. Қайнап жатқан көбікті қажетінше тазалаңыз.
10. 20 минуттан кейін джем қалың және мөлдір болады, бұл оның дайындығын көрсетеді.
11. Біркелкі ыстық кептелісті дайын және құрғақ банкаларға құйыңыз, ораңыз, салқындатыңыз және салқын ұстаңыз.
Қыста майдың әдеттен тыс және дәмді джемі бүкіл отбасын қуантады.
