Қыс мезгілінде егін жинау уақыты келгенде, көптеген үй шаруасындағы әйелдер тез өсіп келе жатқан цуккиниді қайда қою керек деген сұрақ туады. «Корей цуккиниі» деп аталатын қыста ерекше дәмді салат жасап көріңіз. Бұл үйде дайындалған ащы тағамдар дүкенде сатып алынған корей тағамдарымен бәсекеге түсе алады. Ыдыс өте қарапайым дайындалады: қайнатпай және қуырмай. Дайындалған цуккини 3 сағат бойы маринадталған болуы керек, содан кейін салат зарарсыздандырылып, оралады.
Бұл қажетті
- Цуккини - 3 кг;
- Сәбіз - 0,5 кг;
- Пияз - 0,5 кг;
- Тұз (ұсақ) - 2 ас қасық. л;
- Қант - 1 стакан;
- Сірке суы (9%) - 150 мл;
- Сәбізге корей тілінде дәмдеуіштер - 1 шай қасық;
- Өсімдік майы - 1 стакан.
Нұсқаулық
1-қадам
Цуккиниді жуыңыз, қабығын алыңыз, қажет болса, тұқымдарды алып тастаңыз. Цуккиниді кореялық сәбіз үккішпен үгітіңіз. Сәбізмен бірдей әрекеттерді жасаңыз.
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз.
3-қадам
Болашақ салаттың барлық ингредиенттерін эмаль ыдысқа немесе үлкен эмаль кастрюльге біріктіріңіз. Қант, кореялық сәбіз дәмдеуіштерін, тұз қосып, көкөністерге сірке суы мен өсімдік майын құйыңыз.
4-қадам
Салатты алдын-ала дайындалған банктерге орналастырыңыз (ең жақсысы 0,5 литрлік банкаларды алыңыз) және көкөністерге қалған тұздықты құйыңыз. 15 минуттай зарарсыздандырыңыз, содан кейін зарарсыздандырылған қақпақтармен ораңыз. Консервілерді аударыңыз және ораңыз.
