Егер сізде әлі де қарбыз қабығы болса, онда дәмді джем дайындауға тырысыңыз. Цитрус жемістерімен үйлесімде джем жағымды дәм мен бай хош иіске ие болады.
Бұл қажетті
- - қарбыз қабығы (800 г);
- - түйіршіктелген қант (950 г);
- –2 лимоннан қызыл;
- –2 апельсиннен қызыл;
- –Таза су (3-4 ас қасық).
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сізге қарбыздың қабығын өңдеу керек. Мұны істеу үшін өткір пышақпен әр қабықтан жасыл қабықты алып тастаңыз. Сізде тек ақ бөлік болуы керек. Қытырлақтарды жақсылап шайыңыз, оларды кез-келген пішінде кішкене кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Терең кастрюльге таза су құйыңыз, қарбыз қабығын қосып, шамамен 10-15 минут қайнатыңыз. Пайда болған көбікті мезгіл-мезгіл алып тастауды ұмытпаңыз. Әрі қарай, артық сұйықтықты ағызу үшін қыртыстарды дуршлагқа салыңыз. Қабықтарды кесеге салыңыз.
3-қадам
Апельсин мен лимон алыңыз, қабығын жуыңыз. Тазалап, жіңішке жолақтармен кесіңіз. Цитрус қабығын қарбыз қабығының үстіне қойыңыз, араластырыңыз.
4-қадам
Келесі қадам - джем сиропын дайындау. Таза суға түйіршіктелген қант қосыңыз. Кәстрөлді табаққа салыңыз және араластырыңыз. Сироп қайнатылған кезде температураны төмендетіп, қарбыз, лимон және апельсин қабығын кастрюльге жіберіңіз.
5-қадам
Пешті өшіріңіз. Кептелісті толығымен салқындағанша 8-15 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыттан кейін джемді жақсы қайнату керек. Бұл жағдайда қосымша 1-2 тілім апельсин немесе лимон қабығын қосуды ұмытпаңыз. Кептелісті қайнату уақыты 20-дан 30 минутқа дейін. Нәтижесінде кептелісті стерильденген 300-500 г банкаларға салып, мықтап ораңыз.
