Қарбыздар дүкен сөрелері мен базарларда біртіндеп пайда бола бастайды. Бұл керемет жемістің қызғылт целлюлозасы ғана емес, қабығы да бар. Мен одан тәттіні қант сияқты жеміс жасауды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - қарбыз қабығы - 1 кг;
- - қант - 1, 2 кг;
- - су - 750 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қарбыз қабығынан жоғарғы жасыл қабатты пышақпен кесіңіз. Содан кейін оларды ағын сумен жақсылап шайыңыз және қалған целлюлозаны текшелермен немесе жұқа жолақтармен кесіп тураңыз.
2-қадам
Ұнтақталған қарбыз қабығын үлкен кастрюльге жіберіп, оларды таза, салқын сумен жабыңыз. Содан кейін отқа қойып, осы қоспаны қайнатыңыз. Осыдан кейін, оны кейде 10-15 минут қайнатыңыз, көбікті көбіктендіріп алыңыз.
3-қадам
Уақыт өткеннен кейін, қайнатылған қарбыз қабығын дуршлагқа салыңыз - осылайша барлық артық сұйықтық олардан ағып кетеді.
4-қадам
Қант құмын кастрюльге құйғаннан кейін оны қажетті мөлшерде сумен толтырыңыз. Бұл шешімді дұрыс араластырыңыз, содан кейін оны отқа қойыңыз - ол қайнатылуы керек.
5-қадам
Әрі қарай, қайнатылған қарбыз қабығын қайнап жатқан қант шәрбатына салыңыз. Барлығын дұрыс араластырыңыз. Алынған массаны бөлек қойыңыз және оны толық салқындағанша ұстамаңыз, яғни шамамен 8-12 сағат.
6-қадам
Осы уақыт өткеннен кейін, қарбыз қабығының массасын отқа салыңыз және қайнатыңыз, сағатына төрттен пісіріңіз. Содан кейін қоспаны суытып, тұрыңыз. Қайнаған және қарбыз қабығын қайтадан тұрып қайталаңыз, содан кейін артық сиропты ағызыңыз.
7-қадам
Қарбыз қабығын 4 ас қасық түйіршіктелген қантпен себіңіз. Бәрін керек сияқты араластырыңыз. Пергаментте болашақ қантталған жемістерді бір-біріне тигізбейтін етіп салыңыз.
8-қадам
Ыдыс толығымен құрғаған кезде сіз оны үстелге ұсына аласыз. Қарбыздың қантталған қабығы дайын!
