Жазда көптеген адамдар қарбыздың шырынды целлюлозасында тамақтанғанды ұнатады, бірақ қарбыз қабығы қоқыс жәшігіне жиі жіберіледі. Бірақ сіз қабықтан дәмді джем дайындауға немесе қызықты ащы тағамдар дайындауға болады.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - 3 литр су;
- - 6 стакан қарбыз қабығы;
- - стакан алма сірке суы;
- - стакан қант;
- - тұз, балдыркөк тұқымы, ұнтақталған зімбір, куркума, құрғақ қыша.
Нұсқаулық
1-қадам
Қарбыз қабығын өте жұқа жолақтармен кесіңіз. Жасыл бөлігін кесуге болмайды - қыртыстың ақ бөлігін ғана қолданыңыз, ол жұмсақ әрі дәмді тағамдар жасайды.
2-қадам
Кәстрөлде үш литр су қайнатыңыз, оған қарбыз қабығын қосып, үш минут қайнатыңыз. Содан кейін суды төгіп тастаңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаға қант, сірке суы, қыша, зімбір, куркума, тұз, балдыркөк тұқымын құйыңыз. Дәмдеуіштердің мөлшері сіздің қалауыңыз бойынша. Дәмдеуішке біраз су құйыңыз, қайнатыңыз. Өртті азайтыңыз, екі минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
4-қадам
Қарбыз жолақтарын табаға салыңыз және қақпағын жауып жарты сағат пісіріңіз. Барлық сұйықтық булануы керек.
5-қадам
Ащы тағамдарды салқындатыңыз, герметикалық қақпағы бар ыдысқа салыңыз. Дәмдеуіштердің ерекше хош иісі бар қарбыз қабығының бұл ерекше тіскебасарын балық немесе ветчина арқылы беруге болады.
