Салатты әмбебап тағам деп атауға болады. Ол тіскебасар, гарнир, кейде тәуелсіз тағам ретінде қолданылады. Сіз дәмді салатты тез және оңай дайындай аласыз. Ең бастысы, өнімдер жоғары сапалы және жаңа болып табылады және бұл қарапайым салаттың да жетістігінің кепілі.
Сүзбе мен көкөністер қосылған салат
Саған қажет болады:
- майсыз сүзбе - 150г;
- қаймақ немесе табиғи йогурт - 100г;
- сарымсақ - 1 қалампыр;
- шие қызанақтары - 8-10 дана;
- жаңа қияр - 1 дана;
- зәйтүн майы - 2-3 ас қасық;
бөлке - 2 тілім;
- салат жапырақтары, жасыл пияз, ақжелкен;
- тұз, қара бұрыш.
Салат салатын, жасыл пиязды және ақжелкенді салқын суға арналған ыдысқа жуыңыз. Суды ағызу үшін сүлгіге қойыңыз. Көкөністерді жуыңыз және құрғатыңыз. Нанды тостерде немесе құрғақ табада қызарғанша құрғатыңыз. Сарымсақты тазалаңыз, майдалап тураңыз немесе баспасөз арқылы сығыңыз. Жасыл пияз бен ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Ірімшікті, бұрышты аздап тұздап, сарымсақ, қаймақ қосып жақсылап араластырыңыз. Шие қызанақтарын екіге, үлкендерін төртке бөліңіз. Қиярды диагональ бойынша жіңішке тілімдермен кесіңіз. Үлкен қиярды жолақтарға кесіңіз.
Салат жапырақтарын үлкен табаққа салыңыз. Ірімшік массасын ас қасықпен шеңберге және ортасына кішкене бөліктерге салыңыз. Сүзбенің әр бөлігіне көкөніс тілімдерін салыңыз. Жеңіл тұз бен бұрыш, оларды шөптерге себіңіз. Крутондарды қолыңызбен сындырып, оларды салаттың арасына жайып, бәріне зәйтүн майын құйыңыз.
Жүгері қосылған қызанақ салаты
Саған қажет болады:
- қызанақ - 500гр;
- жүгері консервілері - 100г;
- салат пиязы - 1 дана;
- зәйтүн майы - 2-3 ас қасық;
- жаңа ақжелкен;
- тұз, қара бұрыш.
Қызанақты жуып, тілімдерге кесіңіз. Жүгеріні ағызып алыңыз. Пиязды тазалап, жұқа сақиналарға кесіңіз. Ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Ыдысқа зәйтүн майын, тұз бен бұрышты араластырыңыз. Тегіс ыдысқа қызанақ қабатын, содан кейін пияз қабатын салыңыз. Жоғарғы жүгері. Салатты салатқа құйып, шөптерге себіңіз. Қара зәйтүнмен безендірілуі мүмкін.
Қызанақ және бұршақ салаты
Саған қажет болады:
- қызанақ - 3 дана;
- қаймақ - 4-5 ас қасық;
- сарымсақ - 1 қалампыр;
- қызанақтағы консервіленген бұршақ - 100г;
- жасыл пияз, жаңа ақжелкен немесе аскөк;
- тұз, қара бұрыш.
Қызанақ пен шөпті жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз. Қызанақты ұсақтап тураңыз. Жасылдарды ұсақтап тураңыз. Сарымсақты сарымсақ бастырмасы арқылы тазалап, сығыңыз. Бұршақтағы артық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Терең ыдыста қызанақты, сарымсақты, бұршақты және шөптерді біріктіріңіз. Бұрыш, тұз, қаймақ қосып, араластырыңыз. Сіз бидай немесе қара бидай крутондарын қосуға болады.
Қияр салаты
Саған қажет болады:
- қияр - 3-4 дана;
- тауық жұмыртқасы - 2-3 дана;
- соя тұздығы - 2-3 ас қасық;
- күріш сірке суы - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 2-3 ас қасық;
- жасыл пияз;
- ұнтақталған қара бұрыш.
Жұмыртқаны жұмсақ қайнатыңыз, салқын суға салқындатып, жұмсақ қабығыңыз. Қиярды жуыңыз, қабығын аршып, белдеулеріне кесіңіз. Жасыл пиязды ұсақтап тураңыз. Ыдысқа соя тұздығын, зәйтүн майын, күріш сірке суы мен бір шөкім қара бұрышты араластырыңыз. Қиярды табаққа слайдқа салыңыз, ортасында кішкене депрессия жасаңыз. Салатты салатқа құйыңыз, жасыл пияз себіңіз. Жұмыртқаларды салаттың ортасына салыңыз.
Қызыл қаймақ ірімшігі мен крутон қосылған салат
Саған қажет болады:
- қызылша - 2 дана;
- сарымсақ - 1-2 түйір;
бөлке - 2 дана;
- кілегейлі сүзбе «Альметто»;
- жаңа ақжелкен;
- зәйтүн майы;
- күріш сірке суы - 1 шай қасық;
-тұз, қара бұрыш.
Қызылшаны жуыңыз, қабығын алып, жұқа жолақтармен кесіңіз. Оны тезірек жасау үшін оны ірі үккіште үккіште өткізуге болады. Қуыруға арналған табаны аздап зәйтүн майымен қыздырыңыз және оған қызылша салыңыз. 10-15 минут бойы жиі араластыра отырып, орташа температурада қуырыңыз. Қызмет көрсететін табаққа салыңыз да, сәл салқындатыңыз. Сонымен қатар, қызылшаны микротолқынды пеште қақпақтың астындағы терең табақшада максималды қуатпен 7-10 минут қайнатуға болады. Жасылдарды шайыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз. Сарымсақты тазалап, оны баспасөз арқылы сығыңыз.
Нанды блендерде немесе қолыңызбен үлкен үгінділерге бөліңіз, сарымсақпен араластырыңыз және табада қызарғанша құрғатыңыз. Нанды тостерге кептіріп, сарымсақпен үккіштен өткізіп, орташа бөліктерге бөлуге болады. Қызылшаға тұз бен бұрыш салыңыз, оған күріш сірке суын қосып, араластырыңыз. Нанның үгіндісін салаттың үстіне себіңіз. Суық суға батырылған екі шай қасықпен сүзбеден тұшпара жасап, қызылшаның үстіне жайыңыз. Салаттың үстіне шөптерді себіңіз.
