Гурман тағамдары: сиыр бауырының гамбургерлері

Гурман тағамдары: сиыр бауырының гамбургерлері
Гурман тағамдары: сиыр бауырының гамбургерлері

Бейне: Гурман тағамдары: сиыр бауырының гамбургерлері

Бейне: Гурман тағамдары: сиыр бауырының гамбургерлері
Бейне: Қазақ тағамы 2024, Наурыз
Anonim

Бургер (гамбургер) - ұзындығы бойынша кесілген орамнан тұратын сэндвич, оның ішінде салмасы бар. Тағам американдық тағамдарға жатады және тез дайындалады.

Сэндвичтің көптеген түрлері бар: қос бургер, чизбургер, тофу бургері және басқалары. Үйдегі сиыр бауырының гамбургерлерін қолданып көріңіз.

Гурман тағамдары: сиыр бауырының гамбургерлері
Гурман тағамдары: сиыр бауырының гамбургерлері

Үй бауырының гамбургерлерін жасау үшін сізге келесі тағамдар қажет болады. Қамыр үшін: 300 мл сүт, 2 жұмыртқа, 600 г ұн, 60 г қант, 2 ас қасық. ағызу. майлар, күнжіт тұқымдары, 1 шай қасық. құрғақ ашытқы. Толтыру үшін: 250 г сиыр бауыры, 1 қызанақ, 700 г сиыр еті, 2 маринадталған қияр, 1 ас қасық. сүт, 10 салат жапырағы, 1 шай қасық қыша, 3 ас қасық. қаймақ, 2 ас қасық. қара өрік майы, бұрыш, тұз, 3 ас қасық. қызанақ кетчупі, 2 пияз. Қамырды дайындаңыз. Ыдыстағы жылы сүтті, ашытқыны және қантты біріктіріңіз. Тостағанды 15 минутқа жылы жерге қойыңыз. Содан кейін сары май, ұрылған жұмыртқаны қосыңыз. Ұнды електен өткізіп, араластырылған ыдысқа салыңыз да, қамырды ауыстырыңыз. Оны сүлгімен жауып, 1,5 сағатқа қалдырыңыз. Қамыр көтеріліп жатқан кезде, оған салманы қосыңыз. Дайын сиыр мен сиыр бауырын ұсақтап турап, ет тартқыштан айналдырыңыз. Фаршты араластырыңыз, сүтті құйыңыз және таза жалпақ пирожныйларға салыңыз. Кастрюльді өсімдік майымен қыздырыңыз және оларды екі жағынан да қатты отта қуырыңыз. Қыша, қаймақ және кетчупты ыдысқа салыңыз. Тұздалған қиярды, қызанақты, қабығынан тазартылған пиязды кесектерге бөліңіз.

Сіз «диеталық» котлеттерді жасай аласыз (қабығы жоқ). Мұны істеу үшін табаға су қосып, оларды баяу отта қайнатыңыз.

Қамырды илеңіз, қайтадан көтерілсін. Содан кейін оны бірдей бөліктерге бөліп, тоқаштарға салыңыз. Оларды пісірме табаққа салыңыз, күнжіт тұқымымен себіңіз және 40 минут бойы 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз. Тоқаштарды салқындатып, оларды екіге бөліңіз (ұзына бойына). Гамбургерлер жасаңыз. Шелпектердің төменгі жартысына жасыл салат жапырақтарын, ал үстіне котлет қойыңыз. Оған қызанақ, пияз және маринадталған қияр тілімінің шеңберін салыңыз. Тұздықты құйып, тоқаштың екінші жартысымен жабыңыз. Гамбургерлерді табаққа салыңыз да, қызмет етіңіз.

Сіз сиыр етін қолданбай бауыр гамбургерлерін жасай аласыз. Толтыру үшін сізге қажет: 450 г сиыр бауыры, 60 г ұн ұны, 1 пияз, 1 маринадталған қияр, 2 ас қасық. л. қуырылған күнбағыс дәндері, 60 мл ас қасық. өсімдік майы, жасыл салат, 80 г майонез, 170 г ірімшік, 1 шоқ аскөк, тұз, бұрыш. Бауырды сіңіріңіз, пленканы алыңыз, ішек сұйықтығын шайыңыз. Оны кішкене бөліктерге бөліп, ет тартқышта ұнтақтаңыз. Алынған тартылған етге тұз, ұн, бұрыш қосып, араластырыңыз. Бауыр массасын тең бөліктерге бөліңіз, котлеттер жасаңыз. Кастрюльді маймен қыздырыңыз және оларды екі жағынан орташа отта қуырыңыз.

Гамбургерлерге арналған бауырсақ пирожкалары тым пісірілген және құрғақ болмауы керек.

Пиязды сақиналарға, ал қияр мен ірімшікті тілімдерге бөліңіз. Жылы орамдарды ұзынша етіп тураңыз. Майонезбен төменгі жартысын жайыңыз, аршылған күнбағыс тұқымын себіңіз, үстіне аскөк, ірімшік, салат, бауыр котлеттері, маринадталған қияр бөліктері мен пияз сақиналарын салыңыз. Үстіңгі шелпектермен жабыңыз, табаққа салыңыз және қызмет етіңіз. Кафелерде, мейрамханаларда, гамбургерлерге дәстүрлі түрде фри картоптары беріледі. Үйдегі гамбургерлер үшін көкөністерден, картоптан жасалған салаттар, қырыққабат салаты, балалар жүгерісі дайындауға болады.

Ұсынылған: