Бауыр біздің ағзамызға өте пайдалы. Бірақ біз оны қалай дұрыс және дәмді дайындауды білмейміз. Сиыр етінен жасалған бұл ғажайып ыстық тағам көпшіліктің жүрегін жаулап алды. Мүмкін сізге де ұнайтын шығар.
Бұл қажетті
- Сиыр бауыры - 1 кг
- Пияз - 1 кг
- Сәбіз - 1 кг
- Жасылдар, майонез - дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, біз сиыр бауырын аламыз (сіз шошқа етін де аласыз, бірақ сиыр етімен дәмі жақсы), ұсақтап турап, күнбағыс майына жұмсақ болғанша қуырамыз.
Бірақ қуырар алдында бауыр дұрыс дайындалуы керек. Алдымен барлық сыртқы пленкаларды алып тастаңыз. Мұны жеңілдету үшін бауырға қайнаған су құйып, оны бірден суық суға жіберіңіз - содан кейін пленкалар оңай кетеді.
Тіліктерді кесу кезінде өт жолдарынан құтылуға кеңес беріледі. Егер бұл жасалмаса, онда пісірілген бауырды шайнау қиынырақ болады.
Бауырдың нәзік дәмі болу үшін оны қуырар алдында сүтке жарты сағат салып қоюға болады.
Сонымен, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қуырғаннан кейін бауырды бөлек ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Содан кейін, пиязды стандартты түрде турап, сол табада қызарғанша қуырыңыз. Біз оны бауырмен ыдысқа салдық.
3-қадам
Сәбізді қабығынан аршып, ірі үккіште сүртіңіз, сонымен қатар жұмсақ болғанша қуырыңыз. Біз бауыр мен пиязға ауысамыз.
4-қадам
Біз кез-келген шөпті дәміне қарай кесеміз (мен аскөк сүйемін, мен онымен жиі дайындаламын), барлық ингредиенттерді майонезбен толтырып, араластырып, қызмет етеміз.
Тәбетті жылы қолданған жөн, бірақ салқындатылған кезде де ол өте дәмді болады. Сіз кез-келген гарнирмен (картоп, қарақұмық жармасы, күріш, макарон …) бере аласыз, бірақ өз алдына, тәуелсіз тағам ретінде бұл өте жақсы.
