Американдық тағамдар бізді оңай дайындалатын аспаздық шедеврлермен қуантады. Қарапайым және танымал американдық тағамдардың бірі - біз бұрын Макдональдста сатып алған бургер. Дәмді, қоректік, ерекше. Үйде ұқсас тағамдар жасап көріңіз. Рецепт қарапайым, ал нәтиже сізді және сіздің жақындарыңызды қуантады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - орташа жұмыртқа - 2 дана;
- - ұн - 600 г;
- - қант - 60 г;
- - жұмсақ май - 2 ас қасық. л.;
- - күнжіт тұқымы - дәміне қарай;
- - жедел ашытқы - 1 шай қасық;
- - сүт - 300 мл.
- Толтыру үшін:
- - сиыр бауыры - 300-350 г;
- - үлкен қызанақ (екі орташа екпесін алуға болады) - 1 дана;
- - сиыр еті - 650-800 г;
- - маринадталған қияр (орташа мөлшері) - 2-3 дана.;
- - салат жапырақтары;
- - қыша - 1 шай қасық;
- - майлы қаймақ - 3 ас қасық. л.;
- - жұмсақ май - 2 ас қасық. л.;
- - кішкене ұнтақталған қара бұрыш;
- - ұсақ теңіз тұзы;
- - классикалық кетчуп - 4 ас қасық. л.;
- - орташа пияз - 2 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз дүкеннен сатып алынған тоқаштарды қолдансаңыз, рецепттің бірінші бөлігін өткізіп жіберуге болады.
Шелпек қамырын дайындау.
Көлемді кесеге 300 мл жылы сүт құйыңыз, оған бір шай қасық ашытқы мен 60 грамм қант (жақсырақ құрақ қант) қосыңыз. Қант ерігенше араластырыңыз. Біз ыдысты 20 минутқа жылы жерге қойдық.
2-қадам
20 минуттан кейін бір ыдыс сүтке екі ас қасық май қосыңыз. Екі жұмыртқаны шайқаңыз және сүт қоспасына қосыңыз. Електен өткізілген ұнды қосып, қамыр илеңіз (қолыңызбен немесе қасықпен). Шыныаяқты таза шай сүлгімен жауып, 90 минутқа көтеріңіз.
3-қадам
Толтырғышты дайындау.
Сиыр етін суық суға 10 минут салып қойыңыз. Біз ет пен сиыр бауырын жуамыз. Орташа өлшемді бөліктерге кесіп, ет тартқыштан өткізіңіз.
4-қадам
Алынған тартылған етті жақсылап араластырыңыз. Ұнтақталған ет қосылған ыдысқа біраз сүт құйыңыз, аздап тұздап, бұрыш салыңыз, араластырыңыз және жалпақ котлеттер жасаңыз (шамамен 8-10 дана). Егер сіз тартылған етті аздап ұрып тастасаңыз, онда котлеттер шырынды болып шығады. Котлеттерді өсімдік майына дәмді және қытырлақ болғанша қуырыңыз.
5-қадам
Кішкене шыныаяққа шай қасық қыша, үш ас қасық қаймақ (үйдегі дәмі жақсы, дәмі жақсы) және кетчупты қоспасыз араластырыңыз. Тұздалған немесе аздап тұздалған екі қиярды тілімдерге кесіңіз. Қызанақ пен екі пиязды дәл осылай кесіңіз.
6-қадам
Біз қамырды алып, оны мыжып аламыз, оны қайтадан көтерілу үшін жылы қалдырыңыз. 8-10 бөлікке бөліп, шарлар жасаңыз, олардан тоқаштарға дайындама жасаймыз. Бланкілерді аз мөлшерде күнжіт тұқымымен себіңіз, пісіру парағына салыңыз. Біз 200 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 40 минут пісіреміз. Біз орамдардың жанып кетпеуін қадағалаймыз.
Дайын және салқындатылған орамдарды екіге бөліңіз.
7-қадам
Біз гамбургерлерді қалыптастыра бастаймыз. Орамның түбіне салат жапырағын, ал салатқа дайын және салқындатылған котлетті салыңыз. Келесі қабат - томат шеңбері (дәміне қарай қалыңдығын таңдаймыз), қызанаққа пияз сақиналары мен маринадталған қияр тілімдерін салыңыз (қаласаңыз, жаңа қияр шеңберін қосуға болады). Толтырғыштың үстіне тұздық құйыңыз. Орамның жоғарғы жағын үстіне қойыңыз. Біраз тегістеп, дайын гамбургерді табаққа салыңыз. Біз қалған гамбургерлерді қалыптастырамыз.
