Дәмді тағамдар дайындау үшін сізге рецепт ерекшеліктерін ескеріп, сапалы өнімдерді қолдану қажет. Сонда соңғы тағам дәмді әрі пайдалы болып шығады. Мысалы, пеште пісірілген дәмді тауықты дайындаңыз.
Бұл қажетті
- - тұтас тауық еті;
- - 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
- - 1 шай қасық тұз;
- - шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- - дәміне қарай әр түрлі дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Тек жаңа ингредиенттермен пісіріңіз. Жарамдылық мерзімі қаптамада көрсетілген. Егер өнім оралмаған болса, оның сапасын көзбен анықтаңыз және күмән туындаған жағдайда қолданбаңыз. Тауықтың сапасы неғұрлым жоғары болса, соғұрлым оның дәмі жақсы болады.
2-қадам
Тағамды таза ұстаңыз. Өзіңізге жеткілікті орын босатыңыз. Таза ыдыстарды, кесу тақталарын алыңыз. Пеште тауық етін пісіру үшін сізге кесу тақтасы, пышақ және пісіру парағы қажет. Тауықты бөліктерге бөліп, пісіру парағын маймен майлап, үстіне тауықты салыңыз.
3-қадам
Рецептті қатаң ұстаныңыз. Бұл тағам дайындау кезінде маңызды кеңес. Дәлелденген нәтиже алғыңыз келсе, өнімдерді көзбен қабылдауға болмайды. Өнімдерді аналогтармен ауыстыру дәмнің өзгеруіне де әсер етуі мүмкін. Егер сіз қуырылған тілімді қаласаңыз - тауықтың аяғын, диеталық тағамды дайындаңыз - кеудеге пісіріңіз.
4-қадам
Пісіру процесіне шығармашылықпен қараған кезде, тағамның үйлесімділігін ескеріңіз. Тек өзіңіз білетін дәмдеуіштерді және дәлелденген мөлшерде қолданыңыз. Мысалы, майоран тауық етімен тамаша үйлеседі, бірақ егер сіз оның дәмімен таныс болмасаңыз, абай болыңыз, әдеттегі дайын дәмдеуішті қабылдаған дұрыс.
5-қадам
Сіздің тағамыңыздың дәмін қалай жақсартуға болатынын анықтаңыз. Сонымен, тауық қуырар алдында екі сағат маринадталған болса, жұмсақ болады. Ол үшін оны тұздап, дәмдеуіштермен жауып, тоңазытқышқа жіберу керек. Шөптердің хош иістеріне қаныққан құс талғампаздыққа ие болады.
6-қадам
Ережеге сәйкес тағамды тұздап алыңыз. Егер сіз тауықты бұрын маринадтамаған болсаңыз, онда оны қуырар алдында тұздап алу керек.
7-қадам
Ұсынылған пісіру температурасында пісіріңіз. Тауық етін пісіру үшін ең жақсы температура - 200 С, содан кейін май ериді, ал алтын қоңыр қабық алынады. Температуралық режимді сақтамау дәмнің өзгеруіне әкелуі мүмкін. Жоғары температурада тауық өртеніп, ішіне пісірілмейді, төмен температурада шырынды болады, май іште қалады, бірақ қытырлақ қабық пайда болмайды.
8-қадам
Уақыт пен тағамның дайындалуын қадағалаңыз. Тауықты температура режиміне байланысты пеште ұстау керек. Бұл рецепт 50 минутты алады. Дегенмен, бәрі пештің түріне байланысты.
