Ыстық ауа-райында кез-келген үй шаруасындағы әйел пеште тұрғысы келмейді. Бұған жол бермеудің керемет әдісі бар. Окрошка - бұл бүкіл отбасы үшін дәмді және жылдам тағам.
Бұл қажетті
- - 300 грамм пісірілген шұжық (ветчина)
- - аскөк, ақжелкен, пияздың бір шоғыры
- - майонез (қаймақ)
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 1 қияр
- - сірке
- - 3 картоп
- - шалғам
- - 3 жұмыртқа
Нұсқаулық
1-қадам
Окрошканы пісіруді бастау үшін бізге картоп қайнату керек. Картопты ағынды сумен жуып, тұзды суға құйып, пісіріңіз. Піскеннен кейін оны суытыңыз. Содан кейін, оны тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Картопты терең ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Әрі қарай, жұмыртқаны пісіріңіз (оларды бөлек немесе бірден картоппен пісіруге болады). Дайын болған кезде оларды кішкене текшелерге кесіңіз. Қайнатылған шұжықты (ветчина) алыңыз да, оны текшелерге тураңыз. Жұмыртқа мен шұжықты ыдысқа салыңыз. Шалғам мен қиярды жақсылап жуыңыз. Оларды, басқалар сияқты, кішкене текшелерге кесіңіз. Әрі қарай, жасыл түстерді өте ұсақтап кескен жөн: аскөк, ақжелкен және жасыл пияз. Көкөністерді барлық өнімдермен бірге контейнерге құйыңыз.
3-қадам
Соңғы кезең окрошканы толтырады. Ол үшін барлық туралған ингредиенттері бар ыдысқа салқын су құйыңыз. Сірке суын алып, суға ақырын 1 ас қасық қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Содан кейін майонез қосыңыз, шамамен 4 ас қасық. Майонездің орнына қаймақ қосуға болады. Мұқият араластырыңыз және окрошканы 20-30 минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Окрошка - жазғы тағам, сондықтан оған салқын түрде беріледі.
