Француз еті Франция халықтарының дәстүрлі тағамы емес. Бұл атау Франциядағы Ресей елшісіне ет, картоп, саңырауқұлақтар мен ірімшік тағамы дайындалған жағдайдан шыққан.
Құрамы:
- Сиыр еті - 500 г;
- Картоп - 5-6 дана;
- Пияз - 1 дана;
- Қаймақ - 250 г;
- Ірімшік - 200 г;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Дайындық:
- Картопты тазалаңыз, қалыңдығы 5 мм-ге дейін жұқа дөңгелек тілімдерге кесіңіз. Сіз өте жұқа кесуге тырысуыңыз керек, содан кейін тағам өте нәзік болады. Туралған картопты әзірге бір жағына қойыңыз.
- Сондай-ақ, ет мөлшері 5х5 см болатын жіңішке, үлкен емес табақтарға кесіледі. Сәл мұздатылған кезде ет кесу оңайырақ болады. Пластинкалар өте жұқа болуы керек, бұл тағамдарды кесудің ерекшелігіне байланысты тағамның қажетті дәмдік қасиеттеріне қол жеткізіледі.
- Пиязды тазалаңыз, кішкене төртбұрыштарға кесіңіз. Таңдау бойынша, пиязды жарты сақина түрінде кесуге болады.
- Мультипісіргіште ет, пияз және картоп кезек-кезек қабаттарға жайылады. Көрсетілген өнімнің санынан 3-4 осындай қабаттар алынады. Соңғы болып картоп салынады.
- Киімге бір стакан қаймақ, тұз және бұрыш араластырыңыз. Жұқа консистенцияны алу үшін тұздыққа аздап су құйыңыз. Дайын тұздықты ет пен картоп қабаттарына біркелкі құйыңыз.
- Ұнтақталған үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз, үстіне картоп себіңіз.
- Мультипісіргішті «Пісіру» режиміне қосып, шамамен 70 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде ет өте жұмсақ болады, ал картоп ұнтақталады.
